- COMENSALES 4
- SE PREPARA EN minutos
- DIFICULTAD Super fácil
- PRECIO N/D
1/2 KG. TOMATE maduro
1 KG. RAPE
1 REBANADA PAN
Colocar el rape a rodajas, en lomos, colas, o como se prefiera, en una fuente refractaria y salar. Aparte, en una sartén, freír en el aceite de oliva el pan a trocitos, las almendras y el perejil. Una vez frito, machacar en el mortero y echar un poco de agua para desleirlo. Mezclar con el tomate que previamente se habrá lavado, pelado y frito hasta deshacer.
Echar esta salsa de almendras sobre el rape. Meter en el horno precalentado a una temperatura de 200º unos 15 minutos.
Se puede acompañar de patatas hervidas, al horno... Otra forma original y muy completa es acompañar con cintas de pasta fresca de colores. Está de miedo.