- COMENSALES 4
- SE PREPARA EN minutos
- DIFICULTAD Fácil
- PRECIO Bajo
MOUSSE DE PAPA AMARILLA
INGREDIENTES:
3 tzas de leche fresca
3 yemas
1 huevo
1 cda de mantequilla
1 tza de azúcar
2 cdas de colapez en polvo hidratada en œ tza de agua
250 grs. de puré de Papa amarilla (papa pelada y cortada cocinar
C
PREPARACIÓN
PREPARACION:
- En una cacerola mezclar leche, huevo entero, yemas y azúcar, llevar a fuego e ir moviendo con una batidora de mano.
- Agregar el puré de Papa y seguir mezclando hasta que tome punto, agregar mantequilla.
- Finalmente agregar la colapez hidratado y el aguardiente.
- Verter en copas y llevar al frió por una hora.
- Hacer un triangulitos de chocolate bitter y blanco
- Para la jalea rallar la cáscara de la Papa bien lavada, hacer hervir con agua, azúcar, canela y clavo de olor.
- Acompañar esta jalea con la mousse de papa amarilla
- Con cascara seca de papa pasarlas por caramelo ( decoración)
PRESENTACIÓN
Hacer un triangulitos de chocolate bitteCon cascara seca de papa pasarlas por caramelo ( decoración)
r y blanco