- COMENSALES 4
- SE PREPARA EN minutos
- DIFICULTAD Medio
- PRECIO Alto
40 GR. MANTEQUILLA
1 UD. NABO
1 UD. PUERRO
1 UD. ZANAHORIA
1 LOMO LUBINA
1 CHORRO SIDRA
En una sartén, pochar la cebolleta picada con la mantequilla. Dejar que se haga un poco y añadir el lomo de lubina salpimentado y enharinado. Mojar con la sidra, añadir las verduras cortadas en juliana, y dar la vuelta a la lubina para que se haga por el otro lado. Sazonar y añadir la nata.
Cuando el pescado esté en su puinto, sacarla de la sartén y dejar la salsa en el fuego para que reduzca.
Servir el lomo de lubina con la salsa y espolvoreado con perejil.