- COMENSALES 4
- SE PREPARA EN minutos
- DIFICULTAD Medio
- PRECIO Medio
1 CHORRO ACEITE DE OLIVA
2 UD. PIMIENTO ROJO
8 LOMO CONEJO
Salpimentar los lomos de conejo, dorar en una sartén con aceite de oliva y espolvorear al final el tomillo picado.
PARA LA SALSA
Regar los pimientos con un chorro de aceite y salar, asar en el horno a 180ºC. Cuando estén asados, tapar, dejar enfriar y pelar. Poner en un bol los pimientos, la sal, la pimienta y el vinagre, triturar con la batidora, ir incorporando el aceite y montar como si fuera una mahonesa.
PRESENTACIÓN
Poner un poco de salsa en un plato, al lado colocar los lomos y acompañar con unos champiñones rellenos.