Le damos una vuelta a la receta del guacamole y la hacemos aún menos calórica con el brócoli y con un ingrediente que le da una textura excepcional:el tofu.
No decepcionará a nadie.
Ingredientes:
- COMENSALES 4
- SE PREPARA EN 30 minutos
- DIFICULTAD Fácil
- PRECIO Bajo
Queda espectacular de sabor, decorar con semillas y ralladura de brócoli crudo.
Lo podemos acompañar de crudités de zanahoria, rabánitos, nachos de remolacha…
También lo podemos presentar como relleno de unos rollitos de calabacín crudo.
Reservar un arbolito pequeño del brócoli para rallar, el resto cocer degústalo las instrucciones que doy en el vídeo adjunto. Batir todos los ingredientes en un procesador, añadiendo un poco de agua si se ve demasiado espeso. Batir durante al menos cuatro minutos,añadiendo el aceite en forma de hilo para que emulsione bien.