- COMENSALES 4
- SE PREPARA EN minutos
- DIFICULTAD Medio
- PRECIO Medio
2 UD. CEBOLLA
2 UD. PUERRO
3 UD. TOMATE
3 UD. ZANAHORIA
2 HOJA LAUREL
1 KG. CARNE de ternera
Cortar la carne en tacos de unos 3 cm., sazonar y enharinar. Freírla y en ese mismo aceite, saltear las verduras. Una vez que estén rehogadas, añadir la carne y rociar todo con vino tinto. Dejar que reduzca un poco y cubrir con el caldo de carne.
COCCIÓN
Cocer a fuego lento durante una hora.
PARA LA SALSA
Cuando el guiso esté bien hecho, separar la carne y triturar la salsa.
PRESENTACIÓN
Servir el estofado con unas verduras cocidas que añadiremos a la salsa y un poco de puré de patatas.