- COMENSALES 4
- SE PREPARA EN minutos
- DIFICULTAD Super fácil
- PRECIO N/D
10 UD. CLARA DE HUEVO
1 CHORRO LICOR DE ALMENDRAS (Amaretto)
50 CL. NATA LÍQUIDA
50 CL. LECHE
150 GR. ALMENDRA (tostada y molida)
150 GR. AZÚCAR
Sumergir la gelatina en agua fría hasta que se ablande.
Hervir la leche, apartar del fuego y añadir la gelatina a la que habremos escurrido el agua, y remover para que se disuelva. En un recipiente, mezclar las yemas, la almendra molida y 50 grs. de azúcar.
Montar las claras con 50 grs. de azúcar y la nata con el azúcar restante ( los últimos 50 grs.).
Unir, poco a poco, la leche con la mezcla de yemas, cuando esté todo incorporado, esperar a que se enfrie y entonces, añadir un chorrito de licor de almendras, las claras y por último, la nata. Mezclar bien y dejar en la nevera hasta el momento de servir la espuma.