- COMENSALES 4
- SE PREPARA EN minutos
- DIFICULTAD Medio
- PRECIO N/D
1 LATA ESPÁRRAGOS muy gruesos
100 GR. ALMENDRA MOLIDA
Se pasan los espárragos por harina y huevo, y se fríen en bastante aceite.
Se reservan en una fuente refractaria.
Por otro lado se sofríen los champiñones y cuando están rehogados se le añade la almendra y dos cucharadas de harina. Se hace con todo esto junto con la leche, sal, pimienta y nuez moscada, y se hace una bechamel muy clarita que se echa por encima de los espárragos.
Se le añaden unas bolitas de matequilla y queso rallado, y se ponen a gratinar.
¡Buen provecho!