- COMENSALES 4
- SE PREPARA EN minutos
- DIFICULTAD Medio
- PRECIO Medio
8 DL. ACEITE DE MAIZ
150 GR. LENTEJAS ROJAS
150 GR. LENTEJAS VERDES
60 GR. APIO
100 GR. PUERRO
100 GR. ZANAHORIA
Poner en remojo durante 3 horas y por separado, los dos tipos de lentejas.Cocer la legumbre dejándola "al dente".
Picar muy fino el apio, la zanahoria, y el puerro, y escaldarlo unos minutos en agua hirviendo con sal.
Para hacer la vinagreta, mezclar el vinagre, el aceite de maiz,salpimentar y añadir el cebollino picado.
Mezclar las lentejas con las verduras,añadir la vinagreta y servir con un poco de cebollino.