- COMENSALES 4
- SE PREPARA EN minutos
- DIFICULTAD Fácil
- PRECIO N/D
1 cucharada AZÚCAR
500 GR. ENDIVIAS
Dejar las endivias en agua durante 1 hora como mínimo.
Salpimentar y sofreír en aceite de oliva lentamente, sin esceso de aceite, después de 15 minutos o dependiendo de la endivia, cuando llega a tener un tono pardo, caramelizar hasta obtener una textura completamente parda.
Escurrir el exceso de aceite y preparar en la base de un plato. Montar con una loncha (aprox. 1 cm) de queso de cabra sobre las endivias caramelizadas.
Gratinar 1 minuto a media potencia, este tiempo dependerá del horno, se debe llegar a un reblandecimiento del queso sobre la endivia.
Servir templado.