- COMENSALES 4
- SE PREPARA EN minutos
- DIFICULTAD Super fácil
- PRECIO N/D
1 KG. HARINA
1 CUCHARA SOPERA HARINA
1/4 L. LECHE
25 GR. MARGARINA
1 CUCHARA SOPERA CEBOLLA picada
1 RAMA ALBAHACA fresca
1 CUCHARADITA MOSTAZA
1 KG. LOMO de buey
1 CUCHARA SOPERA ACEITE
1/4 L. CALDO
1 KG. SAL GORDA
Sazonar la carne con la pimienta, untarla con el aceite y adherirle la albahaca picada. Preparar en un bol una pasta espesa con la sal, la harina y el agua necesaria. Untar la carne con la pasta, colocar en una asadera y cocinar en el horno durante 45 minutos. Retirar, romper la costra y cortar la carne en rodajas.
2. Salsa: rehogar en una sartén la cebolla con la margarina, añadir la harina, cocinar durante unos segundos e incorporar el caldo y la leche. Continuar la cocción removiendo hasta que hierva y se espese. Fuera del fuego, agregar la yema, la mostaza y mezclar. Servir la carne bañada con la salsa.
Nota: con esta misma pasta de sal puede prepararse el pollo.