Gastropromiscuidades y Viagras

Gastropromiscuidad.
En París, primer destino turístico mundial, mayor centro de convenciones
y congresos, se apretarán, la semana del 19 de octubre próximo, nada
menos que 180.000 personas del sector gastronómico, del mundo
entero, gracias al SIAL 98, que este año tendrá como uno de sus temas
principales al catering. Por cierto ¿hubo en Barcelona un Catering
Hepburn o es imaginación mía? SIAL. http://www.sial.fr E-Mail:
mailto://sial@sial.fr


Viagra en el menú.
Para terminar de una vez con el cuento de los platos afrodisíacos el
restaurante Le Basilic, de Thonons-les-Bains (Alta Saboya: 75 km de
Annecy; 34 km de Ginebra) propuso en agosto, por l8OF, el primer menú
only for men y reservado a los adultos: la especia omnipresente era
Viagra - en polvo, con perdón. Un informante me aseguró haber probado
la marinière de langoustine troussée sur bisque de homard à la purée
de piment rouge. ¿Y? "La próxima vez iré con alguien", me respondió.
(No es impotente: es avaro).


Clinton en el paladar.
Ya que estamos: los viejos vinateros franceses conocían muy bien la
clinton, uva norteamericana portainjertos, llegada tras la filoxera, para
dar la cara a los bichos mientras cabernets y merlots se le montaban al
lomo. Esta uva -riparia, según técnicos-, de gran fortaleza, se llevaba
muy bien con las cepas galas. Pero no con los enólogos: de gran
rendimiento, era más bien basta. Y fue proscripta. (cualquier semejanza
con hechos o seres reales, puede; pero sucede de uvas a peras).