En la actualidad, los servicios complementarios ofrecidos
por las escuelas, como el comedor, son cada vez más valorados por las familias y el
alumnado, quienes reconocen la importancia de una buena experiencia gastronómica,
teniendo en cuenta la innovación culinaria, y una oferta apetitosa y saludable que
garantice el bienestar y rendimiento académico de los estudiantes.
En este contexto, Aramark, compañía líder a nivel mundial en servicios de restauración,
ha implementado con éxito su innovador concepto gastronómico para comedores
escolares, pionero en España, en la Escola Pia Sarrià-Calassanç (Barcelona), donde
alrededor de 250 estudiantes de secundaria y bachillerato ya se están beneficiando del
nuevo servicio.
Esta iniciativa se fundamenta en la adaptación a las necesidades y preferencias de los
adolescentes, reconociéndolos como alumnos preuniversitarios. El objetivo es fomentar
su desarrollo personal, social y académico, proporcionándoles un entorno donde
puedan seguir cultivando habilidades sociales fuera del aula.Para ello, este concepto gastronómico fomenta la libre elección del menú basada en las
preferencias individuales del alumnado. El nuevo comedor ofrece un servicio ágil y
responsable que brinda a los alumnos una experiencia gastronómica diversa y saludable
a través de dos áreas distintas: Living Food, que ofrece platos de comida mediterránea,
y Street Food, una opción juvenil saludable que va desde los platos con inspiración
internacional, fajitas de pollo con verduras salteadas, hasta las opciones vegetarianas
como shawarmas de falafel con salsa de yogur. Platos innovadores que satisfacen los
gustos y necesidades de todos los estudiantes.
Por otro lado, el nuevo comedor cuenta con dos espacios diferenciados: una zona
para compartir entre compañeros, y otro ambiente diseñado para relajarse y recargar
energías. El mobiliario contemporáneo, alejado del tradicional de los comedores
escolares, está pensado para brindarles la sensación de estar en una cafetería
comercial.
Los estudiantes aprecian mucho la renovación estética del comedor, destacando los
colores vibrantes, así como el aire fresco que aportan la decoración. Además, valoran
enormemente la iluminación específica para cada área, adaptada a las diversas
actividades que se realizan allí.
"En Aramark, entendemos la importancia de cuidar a los jóvenes mediante una
alimentación saludable y entornos propicios para su desarrollo personal. A través de
este innovador concepto gastronómico en la Escola Pia Sarrià-Calassanç hemos creado
un ambiente estimulante y seguro para los estudiantes, a la vez que nos adaptamos a
sus necesidades y preferencias”, explica Desiree Martell, directora de Marketing,
Comunicación y Sostenibilidad de Aramark España. “Es una satisfacción para
nuestra compañía ver resultados muy positivos en este centro educativo, y esperamos
poder implementar este nuevo modelo en muchos más clientes, muy pronto”, añade.Un punto de encuentro para la comunidad educativa
El nuevo comedor desarrollado por Aramark es un espacio polivalente que recibe tanto
a estudiantes, como a profesores y familiares. Se trata de un entorno saludable y
acogedor para el alumnado, una característica especialmente valorada por las familias,
ya que cuenta con la seguridad añadida de estar dentro del colegio.
Además de servir como punto de encuentro para la hora de comer, durante épocas de
exámenes, el comedor está previsto que se convierta en un área de estudio,
demostrando su adaptabilidad a las diversas necesidades de la comunidad educativa.
De hecho, profesores y personal del colegio ya lo utilizan para llevar a cabo reuniones,
charlas, sesiones de coaching y otros fines.Escuchando a estudiantes y familias para crear el comedor ideal
Este innovador concepto gastronómico ha sido meticulosamente desarrollado en base
a un exhaustivo estudio cualitativo, llevado a cabo por Aramark, el cual incluyó
dinámicas de grupo con estudiantes y familias, con el objetivo de comprender a fondo
sus gustos y preferencias, respecto a cómo debería ser el comedor ideal. Se
consideraron una variedad de aspectos, como el diseño del espacio, las instalaciones
disponibles, la calidad del personal y la configuración del menú, entre otros elementos
relevantes.
Gracias a este enfoque centrado en el usuario, se han logrado los resultados esperados,
creando un ambiente gastronómico que satisface las necesidades y expectativas de la
comunidad escolar.
Sobre Aramark
Aramark España es una compañía de servicios de alimentación, que forma parte del grupo Aramark
Corporation. Con presencia en España desde 1992, Aramark abarca cuatro grandes áreas de negocio:
centros educativos (universidades y colegios), centros sociosanitarios (hospitales y residencias), empresas
y centros de ocio y entretenimiento.
Actualmente, la compañía cuenta con una plantilla de 13.200 personas en España, y distribuye diariamente
más de 370.000 menús para más de 1.600 centros donde gestiona el servicio de alimentación.
Aramark Corporation es una multinacional con sede en Filadelfia (EEUU) que está presente en 19 países y
cuenta con más de 248.000 empleados por todo el mundo.