Jefe de partida Indefinido

En Lina restaurante buscamos un jefe de partida para la sección de entrantes y postres. El puesto es para incorporación inmediata. Buscamos a alguien creativo, dinámico y apasionado por el oficio.

** Responsabilidades:**

· Ejecución de las responsabilidades de la partida de entrantes fríos y postres con una carta corta y dinámica

· Conocimiento de la normativa higiénico-sanitaria en esta área

· Manejo de carta en función de alergias y restricciones alimentarias

· Realizar las elaboraciones dentro de su partida

· Mantener el área de trabajo y utensilios limpios y organizados

· Verificar e informar del estado de los productos a su cargo

· Fechar y etiquetar las producciones y garantizar su rotación

· Producir la mise en place necesaria para el servicio

· Informar de las necesidades de stock para realizar pedidos

** Requisitos:**

2 + años de experiencia en puesto similar en restaurantes gastronómicos
Conocimientos básicos de pastelería
Experiencia en restaurantes con estrella Michelin se valorará positivamente
Perfil creativo, proactivo y con capacidad para trabajar de manera autónoma
Persona organizada y orientada al detalle
Ciclo formativo de grado medio o superior en cocina o título de cocina demostrable.
Permiso de trabajo en la Unión Europea
** Ofrecemos:**

Jornada partida de martes a sábado
Buen clima laboral donde el equipo es la prioridad
Salario de 1500 euros netos mensuales