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Cocina
Jefe de Cocina Fijo discontinuo
Grupo De Castro actualmente está formado por 5 Restaurantes que operan en Mallorca.
Nuestro grupo gastronómico liderado por Maca de Castro, chef estrella michelín, tiene un enfoque tradicional apostando por el producto y la esencia de la cocina mallorquina y mediterránea.
En nuestro centro de producción elaboramos bases y recetas para nuestros restaurantes.
Por ello estamos buscando un jefe de cocina, con el cual pretendemos aumentar la calidad de nuestras elaboraciones, estandarizar los recetarios y procesos de producción, sin perder la calidad y la esencia mediterránea que nos caracteriza.
Requisitos
- Grado medio o superior en dirección de cocina y formaciones afines.
- Aplicación a nivel operativo de procesos de producción, seguridad e higiene alimentaria.
- Experiencia en producciones en cantidades industriales.
- Experiencia mínima de 5 años como jefe de cocina en grupos empresariales.
- Experiencia con sistemas informáticos de gestión de aprovisionamiento.