Jefe de Cocina Fijo discontinuo

Grupo De Castro actualmente está formado por 5 Restaurantes que operan en Mallorca.
Nuestro grupo gastronómico liderado por Maca de Castro, chef estrella michelín, tiene un enfoque tradicional apostando por el producto y la esencia de la cocina mallorquina y mediterránea.

En nuestro centro de producción elaboramos bases y recetas para nuestros restaurantes.

Por ello estamos buscando un jefe de cocina, con el cual pretendemos aumentar la calidad de nuestras elaboraciones, estandarizar los recetarios y procesos de producción, sin perder la calidad y la esencia mediterránea que nos caracteriza.

Requisitos

• Grado medio o superior en dirección de cocina y formaciones afines.
• Aplicación a nivel operativo de procesos de producción, seguridad e higiene alimentaria.
• Experiencia en producciones en cantidades industriales.
• Experiencia mínima de 5 años como jefe de cocina en grupos empresariales.
• Experiencia con sistemas informáticos de gestión de aprovisionamiento.