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Cocina
Jefe de partida para Hotel Boutique Gastronómico Indefinido
The Cookbook Gastro Boutique Hotel & Spa ubicado en Calpe, Alicante.
Con tres restaurantes, Beat galardonado con 1* Michelin, Komfort Bib Gourmand y Mare Beach. Gestionados por el Chef Jose Manuel Miguel.
Precisa incorporar un jefe de partida para cada uno de sus restaurantes.
Tareas a realizar:
– Responsable de ejecutar a la perfección las directrices que le han sido encomendadas
– Verificar diariamente la mise en place de la partida y su reposición
– Supervisión de los cocineros y ayudantes a su cargo
Requisitos:
– Actitud positiva y gran pasión por la gastronomía
– Experiencia mínima de 2 años en cocinas gastronómicas en un puesto similar
– Buena presencia
– Disposición a trabajar turno partido