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Sala
Encargado/a de Sala Indefinido
SOBRE NOSOTROS:
En el corazón de Santa Cruz nace CHICHARRO, un espacio gastronómico que rinde homenaje al sabor local con una mirada contemporánea. Aquí, lo auténtico se mezcla con lo urbano, y la cocina se convierte en lenguaje para conectar con quienes nos visitan.
CHICHARRO acompaña la apertura de nuestro primer hotel boutique TARO Santa Cruz (33 habitaciones), como parte de un proyecto con vocación de expansión, Nook Collection, que pone en el centro las experiencias con identidad y sentido
CHICHARRO contará además con la Dirección Ejecutiva de Grupo Caramba, un referente con una amplia trayectoria dejando huella en la gastronomía de la capital tinerfeña
Si eres una persona que disfruta del ritmo de sala, de cuidar a cada comensal y de construir algo con identidad desde el origen, esta es tu oportunidad para formar parte de un equipo que pone el alma en cada detalle.
TU MISIÓN:
Como Encargado/a de Sala, asegurarás la correcta atención al cliente, el cumplimiento de los estándares de servicio y la gestión de APPCC en sala. Serás responsable de liderar al equipo, participando desde el proceso de selección hasta su formación garantizar la excelencia en cada detalle del servicio y mantener la coordinación operativa con cocina y otros departamentos.
LO QUE HARÁS:
Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo.
Planificar y supervisar el conjunto de actividades del área de Sala.
Dirigir y participar en la facturación, cobro, cuadre y liquidación de la recaudación.
Realizar inventarios y controles de materiales y mercancías.
Elaborar propuestas de pedidos y, en su caso, realizar las compras asignadas.
Ejecutar y supervisar las tareas de atención al cliente.
Formar, motivar y evaluar al personal de Sala.
Elaborar y ajustar los horarios del equipo.
Velar por el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad y prevención de riesgos.
Coordinarse con cocina, barra y dirección.
LO QUE OFRECEMOS:
Jornada completa de 40 horas semanales.
Incorporación a un proyecto en expansión con propósito y futuro.
Plan de desarrollo y formación adaptado a tu crecimiento.
Flexibilidad, conciliación y entorno de trabajo saludable.
Cultura de confianza, diversidad e igualdad de oportunidades.
Beneficios añadidos: seguro de salud, retribución flexible y modelo retributivo competitivo (parte fija + variable ligada a objetivos).
LO QUE BUSCAMOS EN TI:
– Experiencia: 3-5 años en puestos de responsabilidad en sala, gestión de equipos de 6-8 personas.
– Formación: Ciclo Formativo en Hostelería y Turismo.
– Conocimientos: servicio en sala, vinos, coctelería básica, TPV, escandallos, normativa APPCC.
– Idiomas: Español (nativo/alto), Inglés (B2 mínimo)
– Liderazgo, organización y capacidad para crear equipo, generando entornos de trabajo colaborativos donde las personas se sientan implicadas, alineadas y motivadas
– Responsabilidad y atención al detalle, con implicación en cada fase del servicio para que todo funcione y la experiencia del cliente sea cercana, fluida y cuidada.