Maitre Fijo discontinuo

Gestionará, supervisará, organizará y controlará las funciones del personal del Departamento del Restaurante. Implantará sistemas de trabajo para optimizar el funcionamiento del departamento, formará y motivará al equipo de trabajo. Realizará el seguimiento de las incidencias de su equipo ( faltas, retrasos, imagen, actitud hacia el cliente, cumplimiento de procedimientos, etc…). Velará por la normativa laboral respecto a horarios, fiestas semanales, vacaciones, etc… Implantará el sistema de control APPCC en las áreas de restauración según la normativa presente. Asegurará el orden, limpieza e higiene de las diferentes áreas de su sector. Controlará el producto final ofrecido al cliente. Controlará los puntos de venta de restauración. Controlará los stocks de producto y gestionará los inventarios, Conjuntamente con la Dirección del Hotel y el Chef de cocina creará cartas, menús y propuestas varias, escandallos y valorarlos económicamente. Auditará los sistemas de cobro, atenderá personalmente a clientes y los fidelizará, contratará convites, fiestas y celebraciones de todo tipo, supervisará el montaje de los banquetes y realizará el seguimiento hasta el cierre de los mismos, etc… Con posibilidad, al terminar la temporada de verano, de ir a trabajar a nuestros hoteles de Andorra.

Titulación mínima: Bachillerato/COU
Experiencia: De 3 a 5 años
Categoría profesional: Mando Intermedio
Residencia: Provincia vacante

Preferentemente con formación en Restauración / Gastronomía.
Alta orientación a los clientes y al resultado.
Trabajo en equipo.