Jefe de Cocina Temporal

¿Estás buscando trabajo esta temporada?

¿Te apasiona el mundo de la cocina de mercado con producto local?

Empresa internacional que tiene hoteles en la Costa Brava con restaurante a la carta, selecciona Jefe de Cocina con conocimientos de la normativa legal vigente que rige la actividad, así como de las normas higiénico-sanitarias en vigor, para uno de sus hoteles ubicado en la zona.

Las FUNCIONES, serán las propias de Jefe de Cocina:

Dirigir la cocina del Hotel, acorde con las normativas vigentes a nivel de Higiene para conseguir el mejor resultado según las expectativas de los clientes.

Gestionar al equipo de cocina según horarios, capacidades, cargas de trabajo y necesidades de la Empresa.

Coordinar con otros departamentos del hotel, todos los asuntos que estén relacionados con la cocina del hotel.

Crear la oferta gastronómica, atractiva para atraer y satisfacer a los clientes ajustando el coste con la empresa y con la mayor relación calidad / precio.

Gestionar a los proveedores y realización de benchmarking del sector, para conseguir la mejor relación coste/beneficio y la consiguiente satisfacción, atracción y vinculación de los clientes.

Coordinar, dirigir, supervisar, gestionar, controlar, e implementar todas aquellas actividades relacionadas con la cocina y su buen funcionamiento así como del equipo de personas que conforman su platilla.

Requisitos mínimos:

Ciclo Formativo de Grado Medio en Restauración.

Conocimientos avanzados en Prevención de Riesgos Laborales, Salud Laboral e Higiene.

Al menos 3 años de experiencia como jefe de cocina con gente a cargo en Hoteles de costa 4*. Imprescindible experiencia en cocina con restaurante a la carta.

Imprescindible tener disponibilidad para realizar horario partido de Lunes a domingo, con descanso legal.

Imprescindible residente en Provincia Puesto Vacante: Girona (costa brava).

Perfil buscado:

– Persona que ha trabajado con cocina de mercado, moderno y cocina mediterránea con producto local.

– Profesional buen conocedor del producto, del genero local de la zona.

– Especialista en pescados locales, mediterráneos, de la Costa Brava,

– Buen arrocero.

– Competencias: flexibilidad, preocupación por el orden y la calidad, autocontrol y trabajo en equipo.

…si estás interesado en la oferta y tienes experiencia en la posición..

¡No dudes en aplicar! ¡Anímate a trabajar con nosotros!