Responsable de Sala para Hotel 4* Fijo discontinuo

REQUISITOS:
– Experiencia mínima de un año como Jefe de Sector gestionando equipo.
– Nivel alto de francés e inglés.
– Manejo del Paquete Office (Excel, Word…).
– Formación de Grado Medio o Superior en Restauración u Hostelería.
– Vocación por el servicio al cliente
– Proactividad
– Organizado

FUNCIONES:

Planificar y organizar el servicio de restaurante y bar.
Atención al cliente
Asesorar el cliente en aspectos gastronómicos, así como sobre la oferta de servicios disponibles cerca del establecimiento.
Gestionar las quejas y reclamaciones de clientes.
Controlar el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentarias.
Velar por el buen clima laboral de su departamento.
Formar y entrenar a su equipo de trabajo.
Establecer los turnos de trabajo de su equipo.
Controlar los stocks y consumos
Controlar el estado de la limpieza de los espacios donde se dan los servicios
Realizar los pedidos de material y alimentación para llevar a cabo correctamente los servicios.
Supervisar la facturación a clientes
Supervisar los inventarios y estados del mobiliario, vajilla, cubertería, ropa blanca.
Supervisar la calidad y presentación de la comida.
Analizar la previsión de ocupación y pensión alimenticia, ajustando y planificando los recursos necesarios: personal, material y equipos