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En el histórico centro de Pamplona y dentro del Mercado de Santo Domingo, se encuentra
el restaurante Hamabi, antiguo granero, reconvertido ahora en una casa de comidas del
siglo XXI.
Un restaurante, que recrea desde una óptica actual los platos que se servían en las
antiguas fondas de la vieja Iruña. Recetas populares con identidad, familiares y mucha
historia servidas con un refinamiento propio del presente momento gastronómico,
siempre con los productos que en el día a día, según la época y el momento del año se
encuentran en el mercado, una propuesta gastronómica destacadamente diferente,
tradicional y actual.
Somos un equipo joven, con una trayectoria marcada por trabajar varios años en elBarri
en Barcelona. Estamos en busca de personal para el área de cocina y sala, queremos
conformarlo por personal con muy buena actitud, ganas y profesional.

Funciones principales
 Se comunicará directamente con el jefe de cocina.
 Repartirá, organizará y dirigirá el trabajo de sus ayudantes en la
preparación de los platos de la partida o evento, supervisando de cerca el
trabajo y aclarando e informando sobre las dudas que puedan surgir.
 Confeccionará siempre que el jefe de cocina se lo pida el inventario
 Elaborará y terminará los platos específicos de la partida de la que es
responsable, poniendo esmero en la presentación y montaje de las piezas
solicitadas.
 Participará en el control de aprovisionamiento, conservación y
almacenamiento de mercancías.
 Colaborará en la instrucción del personal a su cargo.
 Realizará la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las
técnicas más idóneas.
 Colaborará en los pedidos y conservación de materias primas y productos de
uso en la cocina.
 Colabora en el montaje, servicio y desmontaje de eventos.
 Revisa y controla el material de uso en la cocina, comunicando cualquier
incidencia al respecto.
 Colabora en la planificación de menús y cartas.
 Colabora en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.
 Controla y cuida de la conservación y aprovechamiento de los productos
puestos a su disposición.