MAITRE HOTEL BOUTIQUE CASTILLA LEÓN Indefinido Temporal

Buscamos para nuestro Hotel Boutique 5 estrellas un Maitre Hotel para incorporación en Febrero de 2022.

Enviar CV actualizado con foto y vida laboral a admon@iureabogados.com.

Características del puesto:

– Supervisión y coordinación general del servicio en cada uno de los puntos de venta del hotel : Restaurante gastronómico , Terraza/Pantalán Lido, Lobby Bar, Desayunos, Room Service.

– Responsable de la bienvenida a clientes, asesoramiento y toma de comanda, montajes de salones y buffets.

– Conocimientos enológicos.

– Ideación de protocolos de servicio, seguimiento operativo de ordenes de servicio.

– Creación de procedimientos de sala e implementación de pautas de servicio para los diferentes puntos.

– Asignación de rangos de sala, supervisión de mise-en-place, toma de comandas.

– Realización de inventarios de compras y material.

– Control de stocks.

– Responsable de pedidos de bebidas y seguimiento de facturas de proveedores.

– Confección de cuadrantes horarios para el personal de sala.

– Supervisión de la operativa diaria.

– Coordinación de montajes para eventos y banquetes.

– Selección de personal del depto. F&B y Extras para Eventos.

– Responsable de liquidación de caja para cada punto de venta.

– Configuración y programación de PMS.

– Arqueos de caja y monitorización de liquidaciones diarias de tesorería.

– Redacción, edición y traducción de cartas y menús.

– Confección de la oferta de bebidas y negociado de tarifas con proveedores.

– Reporte directo a GM y Contabilidad en Madrid.