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gastronómico digital
Año IIINumero 49
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editorial |
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¡qué Bien!, ¡llegaron Las Setas! por Koldo Royo |
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firman en esta edición |
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Tatiana Suárez Corazón de Otoño, Tiempo de Membrillos |
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Miguel Lobato Viva São Paulo |
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José Luis Arpide El Arte Cisoria |
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Josep Lluís Seguí Comida de Polis |
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Matteo Gaffoglio El Salón Del Gusto Del 2000 en Torino |
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Luis Hens Pudin Oriental |
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Miguel A. Román El Puchero de Los Malditos Iv |
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Lola Lapierre La Factoria, Restaurante Cibernético |
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nuestros reportajes |
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I Congreso Internacional de Chefs en El Nuevo Milenio Cancún (méxico) |
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Southern Sour La Coctelería de Luis Martí |
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Tiramisú |
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En esta ocasión, aunque desde Perth -Australia- como siempre, tengo el gran honor de comentaros un importante evento que se celebró en São Paulo, Brasil, y al cual fuí invitado por el sindicato de nutricionistas del Estado de Sao Paulo. Este Congreso tuvo lugar entre los días 26 y 28 de Octubre del 2000. Y nadie mejor que su presidente el Señor Ernane Siveira Rosas para explicarnos las razones por la que se creó el 1° Congreso Internacional De Nutrición, Alimentación y Tecnología. “A finales del año 1999 la Dirección de nuestro sindicato sacó la conclusión de que necesitabamos de un evento que sirviese para unir aún más a todos los nutricionistas del Brasil y que también sirviese para intercambiar todos |
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En nombre de toda la comisión organizadora, agradecemos nuevamente su presencia y le informamos que somos muy felices de conocerle. Aguardamos ansiosamente su retorno en el próximo CINAT.” Por lo que a mí respecta, quedé muy felizmente impresionado del altísimo nivel con que se abarcaron |
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El trato que recibí de los organizadores fué realmente maravilloso, con unas atenciones magníficas y en dónde pude percibir una vez más, el grandísimo corazón que poseen los Brasileños. Mis felicitaciones y agradecimiento total a las siguientes personas: Ernane Silveira Rosas, Izilda Georgia Rossi, Madalena V. Moyá, Rosana Camps, Roseli Lomele Rossi y Silvia Maria da Silva. Y una mención especial a unas amigas que gracias a su esfuerzo e insistencia hicieron posible que en un tiempo record mi presencia en el Congreso fuera posible y posteriormente, super agradable: Isabel Rocha, Elizabeth Colucci y Andréa Esquível. Muchísimas gracias a todos/as. Y para concluir, mi máximo apoyo y solidaridad al Sindicato de Nutricionistas de São Paulo y todos los nutricionistas Brasileños para que continúen con esta bonita e importante labor de informar y aprender con esta excitante experiencia, el que fué el 1° Congreso Internacional De Nutrición, Alimentación y Tecnología. |
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