CONTROLLER SUSHI CHEF Indefinido

Controller Sushi Chef

Para importante operador a nivel nacional.

Organización:

Dependencia directa del Jefe de Operaciones.

Perfil:

Dinamismo, flexibilidad y movilidad geográfica.

Capacidad analítica y de planificación

Capacidad de Trabajo en equipo y habilidades de comunicación

Requisitos:

Experiencia mínima en cocina de 4 años (imprescindible conocimientos básicos en cocina japonesa fría y caliente)

Conocimientos básicos en hojas de cálculo.

Funciones:

Vigilancia y control de Calidad según los standares de la marca en los diferentes puntos de venta repartidos por la geografía nacional

Asistencia técnica a los franquiciados. Asesoramiento y comunicación.

Formación y seguimiento de nuevos equipos para apertura de restaurantes.

-Gestión de cocinas de restaurantes propios:

-Control y gestión del Food Cost

-Planificación de horarios y gestión de brigadas

-Vigilancia de seguridad alimentaria