JEFE/A DE COCINA Fijo discontinuo

Seleccionamos JEFE DE COCINA para Hotel en el Pirineo de Huesca (Benasque, Cerler):

Funciones a desempeñar:

* Preparar, elaborar y presentar los platos. Buffet, Menú y Carta.
* Gestionar las compras y pedidos, así como controlar costes y mermas.
* Realizar el seguimiento APPCC.
* Elaborar las fichas de producción y escandallos.
* Garantizar el cumplimiento y realizar el seguimiento de la aplicación de las normas y estándares de calidad.
* Velar por el cumplimiento de la seguridad e higiene y controlar los puntos críticos así como la prevención de riesgos laborales.
* Liderar y gestionar un equipo de 5 personas a su cargo, tanto su trabajo y desarrollo , como la gestión de sus turnos de trabajo y horarios .

Contrato Fijo Discontinuo. Trabajo de unos 8 meses/año.
Temporada de Verano (junio a septiembre) e Invierno (diciembre a abril)
Disponemos de alojamiento compartido y manutención para personal del Hotel. No se descuenta de la nómina.
Salario: 2000-2200€ brutos mes (pagas incluidas)