Ayte de cocina Fijo discontinuo

MISION

Es la persona responsable de la preparación de la materia prima para su posterior elaboración por parte de los cocineros.

RESPONSABILIDADES CLAVE

• Velará por el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad en el puesto de trabajo.
• Se encargará de la planificación de la elaboración de las recetas del día.
• Se encargará del diseño y planificación de la rueda de menú.
• Se encargará de la organización de la  “Mise en place”.
• Apoyará en la cocina en todos aquellos puestos que por motivos de producción se requieran.
• Revisará la limpieza, distribución y control de las cámaras de refrigeración.
• Supervisará la regeneración de platos.
• Llevará la organización de materia primas en las cámaras de refrigeración.

DATOS DE INTERES:

• De lunes a domingo con los descansos establecidos por ley
• Un fin de semana libre al mes
• Posibilidad de alojamiento y manutención
• Valorable vehículo propio y carnet B
• Valorable experiencia en puesto relacionado
• Contrato fijo-discontinuo