Encargado de Bar Indefinido

AdelantTa busca para uno de sus clientes, empresa del sector restauración, a un ENCARGADO DE BAR Y CAFETERÍA para sus instalaciones de Madrid.

La persona dependerá de la Dirección General y se encargará de poner en marcha y gestionar las instalaciones de restauración.

Sus principales funciones serán:
– Gestión del personal a su cargo (entre 7 y 10 personas), creación de cuadrantes y formación del personal
– Gestión de inventarios, stockajes, control de mermas y ACCPP.
– Organización del local y control de la calidad tanto del servicio como del producto
– Negociación con proveedores y realización de pedidos
– Apoyo con el departamento de Marketing para las acciones de promoción del local
– Vigilancia de la cuenta de explotación, control de costes y escandallos.