Ayudante de Cocina Fijo discontinuo

FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES:

·         Realizar de manera rápida y con la más alta calidad las elaboraciones del menu.

·         Realizar los diferentes platos del buffet.

·         Garantizar la calidad de los platos y la pulcritud en su elaboración.

·         Distribuir el trabajo según sea prioridad del servicio (volúmenes de platos, mayor tiempo de cocción, etc)

·         Usar de forma correcta todos los equipos y utensilios y velar para su perfecto mantenimiento.

·         Atender las necesidades del buffet durante el servicio, asegurándose que nunca falte ningún plato durante el mismo.

·         Informar de cualquier novedad ocurrida en ausencia de sus superiores.

·         Realizar la limpieza de la partida así como ayudar a su mantenimiento sacar la basura generada en el servicio.

·         Disponibilidad para la colocación de mercancías y la retirada de los    cartones generados por las mismas

·         Mantener toda el área de trabajo limpia durante y después del servicio.

·         Cumplir con todas las normas de seguridad y limpieza de la cocina.

·         Dejar la cocina totalmente limpia y ordenada después de cada servicio.

·         Lavar los carros de transportación de alimentos.

·         Lavar cuantas veces sea necesario las ollas, sartenes, marmitas…y todos los utensilios de cocina.

Cumplir con el plan de limpieza de la cocina usando los utensilios y

·         productos indicados en el mismo.

·         Complementar los cuadrantes de APPC de la partida de trabajo.

·         Ordenar todos los utensilios una vez terminado el servicio.

Sacar la basura a diario siguiendo la ruta establecida, depositándola en el cuarto de basuras cerrado