COCINERO o COCINERA Indefinido

COCINERO o COCINERA Ref.: 2019095

Restaurante muy reconocido y de prestigio de la comarca de l’Anoia necesita un/a COCINERO con experiencia y  solvencia contrastada

Ejercerá las siguientes funciones

Se responsabilizará del buen funcionamiento de la cocina ante el jefe de cocina
Se comunicará directamente con el jefe de cocina
Repartirá, organizará y dirigirá el trabajo de sus ayudantes en la preparación de los platos de la partida o evento, supervisando de cerca el trabajo y aclarando e informando sobre las dudas que puedan surgir
Confeccionará siempre que el jefe de cocina se lo pida el inventario
Elaborará y terminará los platos específicos de la partida de la que es responsable, poniendo esmero en la presentación y montaje de las piezas solicitadas
Participará en el control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías
Colaborará en la instrucción del personal a su cargo
Realizará la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas
Colaborará en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina
Colabora en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes
Revisa y controla el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto
Colabora en la planificación de menús y cartas
Colabora en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras
Controla y cuida de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición
Se requiere

Formación especializada en Cocina y Gastronomía en Escuelas de Hostelería y/o experiencia laboral demostrable ocupando puesto de Cocinero/a
Indispensable residir en Igualada o cercanías
Indispensable transporte propio
Competencias

Responsabilidad
Organización/Planificación
Tolerancia a la presión
Iniciativa/Autonomía
Toma de decisiones
Trabajo en equipo
Se ofrece

Contrato estable
Salario: 28000€ -30000€ b/a/14
Horario: 9h a 16.30h (1h descanso) y de 21h a 22.30h, horario habitual, o de 6.30h a 16.30h (1h descanso), horario alternativo. 2 días festivos intersemanales. 30 días de vacaciones naturales