Director de Sala Indefinido

Director de Sala

Buscamos un/a Director/a de Sala para nuevo restaurante de alto nivel internacional, con amplia experiencia en la gestión de equipos y operaciones de servicio de excelencia. Buscamos un líder apasionado por la hospitalidad, capaz de coordinar y motivar a un equipo de más de 50 personas, asegurando una experiencia gastronómica excepcional en cada detalle.

El/la candidato/a ideal combinará visión estratégica, habilidades de liderazgo y profundo conocimiento del servicio en restaurantes de prestigio internacional.

Responsabilidades

– Dirigir, coordinar y supervisar todas las operaciones del área de sala.
– Liderar, formar y motivar a un equipo de más de 50 colaboradores (maîtres, camareros, sommeliers, hostess, entre otros).
– Asegurar la excelencia en el servicio y la satisfacción total del cliente.
– Coordinar con cocina, bar y administración para garantizar una operación eficiente y coherente.
– Gestionar reservas, rotación de mesas y flujo de clientes optimizando recursos.
– Supervisar estándares de calidad, limpieza y cumplimiento de normas sanitarias.
– Controlar costos, inventarios y rentabilidad del área de sala.
– Resolver incidencias con criterio, profesionalismo y enfoque en el cliente.
– Representar la imagen y valores del restaurante.
– Servicio en sala: Participarás activamente en el servicio a los clientes, demostrando tus habilidades en atención al público.

Requisitos

– Experiencia demostrable mínima: 5 años en puestos de dirección o subdirección de sala en restaurantes de alto nivel o internacionales.
– Formación: Estudios en Hostelería, Gestión Hotelera, Administración Gastronómica o afines.
– Idiomas: Español e inglés fluido (otros idiomas serán un plus).

Competencias

– Liderazgo y gestión de grandes equipos.
– Excelentes habilidades de comunicación y servicio al cliente.
– Capacidad organizativa, atención al detalle y enfoque a resultados.
– Alto nivel de compromiso, presencia y profesionalismo.
– Conocimientos de protocolos de servicio internacional, vinos, maridajes y gestión operativa
– Orientación al servicio y atención al cliente, con una actitud proactiva y de resolución de problemas.

Ofrecemos

– Incorporación a una compañia de referencia internacional.
– Entorno de trabajo dinámico, profesional y multicultural.
– Oportunidades reales de crecimiento dentro del grupo.
– Salario competitivo, acorde a la experiencia y responsabilidad del puesto.
– Condiciones laborales estables y desarrollo profesional a largo plazo.

¿Te apasiona liderar equipos y ofrecer experiencias gastronómicas únicas?

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