Jefe/a de Partida – Brasa – Restaurante Chef Álvaro Sanz Clavijo (**Michelin) Fijo discontinuo

Si quieres ser parte de la apertura del nuevo restaurante gastronómico del chef Álvaro Sanz Clavijo, reconocido con 2 estrellas Michelin, ubicado en el exclusivo hotel Insotel Fenicia Prestige Suites & Spa 5*, ¡te estamos buscando!

El hotel cuenta con una ubicación privilegiada en una de las zonas turísticas más exclusivas de Ibiza y esta temporada contará con un nuevo restaurante de la mano del reconocido chef y propietario del restaurante Es Tragón, como parte importante de su equipo.

¡Únete a nuestro equipo como JEFE/A DE PARTIDA – BRASA!

Tu misión será ser el responsable de planificar, organizar y supervisar el área de brasa del restaurante para garantizar la calidad en la elaboración de la oferta de gastronómica y la presentación de la misma, siguiendo las pautas indicadas por el Jefe de Cocina y cumpliendo las normativas de seguridad, higiene y protección medioambiental establecidas.

Funciones principales:

·       Organizar y dirigir el trabajo de los colaboradores de su área/partida para la preparación de los platos.

·       Producción tanto de carnes como pescados y verduras para los platos del restaurante.

·       Gestión de pedidos de su partida.

·       Supervisión y apoyo en la preparación de los alimentos y materias primas que componen la oferta gastronómica.

·       Supervisión, mantenimiento y conservación de los materiales de cocina.

·       Cumplimiento de las normas de limpieza en todas las zonas de la cocina.

·       Otras tareas propias del departamento.

Requisitos mínimos

·       Formación en Restauración o Cocina.

·       Al menos 5 años de experiencia realizando las funciones descritas.

·       Nivel de inglés intermedio y se valorará positivamente otros idiomas (alemán, francés, etc.)

·       Experiencia en gestión de equipos.

A cambio de tu compromiso, te ofrecemos:

·       Contrato fijo discontinuo para la temporada de verano (abril a octubre).

·       Formar parte de un equipo dinámico con altos estándares de servicio.

·       Posibilidades de desarrollo profesional.