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Cocina
Jefe de Partida Fijo discontinuo
Buscamos Jefes de partida para la temporada 2024
Funciones Jefe de partida:
Planificar, organizar y ejecutar la operativa de la partida
Elaborar y presentar los platos de la carta de restaurante, siguiendo la receta, ficha del plato y escandallo y preparación de los menús para eventos
Supervisión del personal a su cargo.
Cumplir con las buenas prácticas de Manipulación y elaboración de alimentos.
Mantener una comunicación constante con el Chef y equipo para un servicio óptimo.
Cuidar el estado de limpieza e higiene de la uniformidad.
Requisitos:
Educación secundaria obligatoria
Formación acreditable en Cocina y Gastronomía
Formación en manipulación de alimentos y seguridad alimenticia
Experiencia como jefe de partida mínima de 2 años
Flexibilidad horaria