La aceituna de mesa es mucho más que la mejor tapa, es un pilar... 28-11-2019
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Cerca de 100 mujeres entre cocineras, jefas de sala, sumilleres, productoras, artesanas y demás... 28-01-2019
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El jurado profesional permanente del XIV Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid,... 01-11-2018
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Mi madre cocina mejor que la tuya, es el nuevo concurso culinario del prime time de Telecinco... 17-07-2018
 | Koldo Royo ColomaLA COCINA ES AMOR 369 artículos publicados 246 recetas publicadas |
Trabajar sin "ataduras" me hace jugar con las recetas, disfrutar y pasarlo bien haciendo un menú. Esa felicidad que siento en tal situación, quiero contagiársela al cliente.
La tradición sin innovación es igual a “muerte” y la innovación sin tradición es un “suicidio”. Unamos las dos, la memoria de la vida pasada y el deseo de nuevas experiencias y la suma de las dos es igual a “vida”, como las recetas de Txema Urda.
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La filosofía del restaurante es divertir al comensal mientras el equipo disfruta
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la investigación es la clave para evolucionar en la cocina de hoy en día
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es una cocina divertida , con coherencia y sobre todo llena de juego de sabores y texturas que marcarán el paladar
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