 | Madrid Fusión |
3 talleres formativos dónde ampliar tus conocimientos Lunes 28 de Enero "BIG... 21-01-2019
 | Juancar Ayerbe Goitia |
Argentina protagonziará la segunda jornada de Miniature Pintxos Comgress en el Palacio Europa... 13-03-2018
| | Juancar Ayerbe Goitia |
“SI TENGO QUE CONQUISTARTE, SERÁ CON UN STEAK TARTAR DE CORAZÓN DE TERNERA ¿HAY ALGO MÁS... 19-02-2018
 | Koldo Royo ColomaLA COCINA ES AMOR 368 artículos publicados 246 recetas publicadas |
Cocinera y docente, entusiasta y divulgadora de la alimentación sostenible, de la cocina silvestre y vegetal.
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Trabajar sin "ataduras" me hace jugar con las recetas, disfrutar y pasarlo bien haciendo un menú. Esa felicidad que siento en tal situación, quiero contagiársela al cliente.
La tradición sin innovación es igual a “muerte” y la innovación sin tradición es un “suicidio”. Unamos las dos, la memoria de la vida pasada y el deseo de nuevas experiencias y la suma de las dos es igual a “vida”, como las recetas de Txema Urda.
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La filosofía del restaurante es divertir al comensal mientras el equipo disfruta
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la investigación es la clave para evolucionar en la cocina de hoy en día
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