¿Una tarta de chocolate con cerveza negra?
Es posible que la combinación de cerveza negra y tarta de chocolate nos resulte chocante y quizás hasta un poco rara, pero podemos asegurar que el resultado es una de las más deliciosas y originales que puedas imaginar: “Nuestra tarta Guinness es la adaptación de una receta clásica, la de los bizcochos de cacao y licor de siempre, en la que se sustituye el ron, el whisky o el brandy por una buena cerveza negra. No deja de ser una tarta de chocolate preparada a base de harina, mantequilla, azúcar y cacao en la que la cerveza aporta un vistoso color negro, mucha humedad y cierto toque especiado al bizcocho, pero no esperemos tampoco encontrar la profundidad del sabor de la cerveza”. El toque final a esta tarta lo pone la suave crema de mascarpone que corona el bizcocho y que hace que el resultado se asemeje a una auténtica pinta de Guinness tirada en uno de los muchos pubs que salpican Irlanda.
Para el bizcocho
500 g de cerveza Guinness
500 g de mantequilla en pomada
150 g de cacao
780 g de azúcar de caña
280 g de nata ácida de montar
Cuatro huevos
350 g de harina
200 g de maicena
3 Cuchara de bicarbonato
Para la cobertura
600 g de queso mascarpone
300 g d azúcar en polvo
250 de nata de montar
Elaboración de Tarta GuinnessPonemos en un recipiente el cacao y el azúcar en una cazuela ponemos la cerveza guiness en una cazuela a calentar añadimos la mantequilla y diluimos y luego lo echamos sobre el cacao y el azúcar mezclando .
A hora ponemos la nata en un recipiente y la vamos mezclando los huevos y la vainilla con la batidora de mano y de varillas añadimos a continuación la mezcla anterior de la cerveza y a hora ponemos poco a poco el bicarbonato y la maicena y la harina y mezclando muy bien quedará esponjosa ,
Mientras habremos puesto a calentar el horno a 190 grados en convención ,
Pondremos la mezcla del bizcocho en los moldes y metemos al horno 60 minutos
cuidado que depende del horno yo recomiendo a las 50 minutos ver cómo va pinchando con la aguja .
Sacar y dejar reposar unos minutos antes de desmoldar y luego dejar enfriar antes de decorar ,
Para este punto ponemos a batir los ingredientes de la cobertura y luego cubrimos los bizcochos , le hachamos por encima un poco de canela o cacao
Los moldes ideales son los de abrir y lo que hacemos es untarlos de mantequilla y harina .
 | Albert AdriàRedes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/ 3 recetas publicadas |
Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
3 recetas publicadas
La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
5 recetas publicadas
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
5 artículos publicados
Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
6 artículos publicados
2 recetas publicadas
Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
3 recetas publicadas
Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
3 recetas publicadas
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
2 recetas publicadas
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
3 recetas publicadas
Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
87 artículos publicados
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
3 recetas publicadas
