4 CUCHARA SOPERA ACEITE DE OLIVA
50 GR. ACEITUNA VERDE
1 DIENTE AJO
1 UD. BERENJENA
1 UD. CEBOLLA
2 UD. PATATA
1 UD. PIMIENTO ROJO
Elaboración de Pisto con Berenjena Al Microondas
Pelar y cortar en rodajas la berenjena, el pimiento y las patatas.
Colocar en un recipiente y cocer en el microondas durante 10 ó 12 minutos a 780W.
PARA LA SALSA
Poner el aceite junto con la cebolla muy picada, el ajo, orégano, perejil, sal y las aceitunas picadas en un recipiente hondo.
Calentar en el microondas durante 2 minutos a 780W.
COCCIÓN
Verter la salsa sobre las verduras y poner de nuevo en el microondas durante 10 minutos a 450W.y menear
hacer el huevo con aceite en el microondas y poner encima decorar con perejil
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