Cocina regional
 | Cristian Peregrina cocinero, especialista en arroces, carnes, pescados y repostería. |
400g de garbanzos
1 pulpo de 1200kg
1 cebolla
1 tomate grande
2 pimientos italianos
2 pepinos
8 palitos de mar
el jugo de 1 limon
1 vaso de aceite
sal
pimienta
vinagre
Elaboración de Ensalada de Garbanzos Y PulpoPonemos los garbanzos en la olla pronto a cocer unos 45 minutos. En otra olla ponemos agua a hervir y cuando rompa a hervir incorporamos el pulpo y lo cocemos hasta que este tierno. Mientras en un bol pelamos los pepinos o cortamos en daditos pequeños. Hacemos lo mismo con el tomate, la cebolla y los pimientos, cortamos los palitos en rodajas finas y lo hechamos al bol. Preparamos una vinagreta con el aceite, vinagre, sal y pimienta y añadimos el jugo de un limon para darle un toque de frescura que le aporta el limon o lima. Enfriamos los garbanzos y los añadimos al bol; miramos de que el pulpo este ya tierno. Lo sacamos y lo dejamos enfriar. Cortamos en trocitos pequeños y lo mezclamos en el bol. Por ultimo agregamos la vinagreta y mezclamos bien y listo para comer!!.
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 | Albert AdriàRedes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/ 3 recetas publicadas |
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