 | Restaurantes en afuegolento |
La sencilled como badera y la calidad del producto
Al mando del Restaurante Kaia Kaipe, en la actualidad, se encuentra Igor Arregui Larrañaga, perteneciente a la tercera generación de la familia y enseñando, poco a poco, el oficio a sus hijos.
Igor siempre ha estado en el restaurante y para tener una formación más completa estuvo con dos años con Luis Irizar y completó su recorrido con Martín Berasategui en Lasarte y con Salvador Gallego en el Cenador de Salvador en Moralzarzal.
Nuestros platos se distinguen por la calidad del producto, son de temporada y porque nuestra técnica principal de cocinado es la parrilla.
Estamos especializados en pescados y mariscos, y tratamos de conservar al máximo la personalidad del producto.
Nuestros platos más significativos son la sopa de pescado, las kokotxas de merluza en diferentes texturas, el rodaballo y el besugo a la parrilla o el bogavante.
1 pieza de Bogavante del camtabrico de 1 kilo
whiky 30 militros
50 gramos de mantequilla
Elaboración de Bogavante a la Parrilla Kaia
 | Albert AdriàRedes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/ 3 recetas publicadas |
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