Sin gluten, Sin lactosa, Sin azúcar
 | Vanusa Hazboun La vida es un cambio constante. Jamás pensé que me dedicaría a la repostería. La celiaquía me abrió una ventana al mundo cuando menos lo esperaba. |
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para el bizcocho de dátiles
180 g huevos (3,5 unidades)
100 g mantequilla clarificada
150 g harina de almendras
4 g canela en polvo
500 g pasta de dátiles
2 g bicarbonato sódico
para la decoración
azúcar glass (opcional)
almendras fileteadas
extras
mini moldes redondos de 6 cm de diámetro o un molde de 20 x 20 cm.
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para el bizcocho de dátiles
Precalentar el horno a 180 ºC
Separar las yemas de las claras de huevo. Batir las yemas con la mantequilla hasta blanquear, seguidamente, añadir la harina de almendras, la canela y la pasta de dátiles
Batir las claras a punto de nieve y añadir a la mezcla anterior
Finalizar añadiendo el bicarbonato
Hornear de 45 a 50 min. Cuando adquiera color dorado, cubrir con papel aluminio hasta terminar la cocción.
para la decoración
Decorar al gusto
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 | Albert AdriàRedes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/ 3 recetas publicadas |
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