Un interesante cóctel de autor
 | Sergi Palacín (chef) Ignacio Ussía (Bar Manager) @sergipalacin_ @ignacio_ussia |
Ingredientes coctél
5 cl. Vodka de laurel (70cl. Vodka con 12 hojas rotas de laurel macerado 24h, colar)
2 cl. Metaxa
2 cl. Sirope de avena (1 Kg. de leche de avena por 1Kg de azúcar)
4 cl. Zumo de limón
8 hojas de menta
10 cl. Zumo de manzana roja
Espuma de Tzatziki
Perfumar con absenta
Ingredientes y preparación de la espuma de Tzatziki (20 cócteles apróx.)
30 cl. Sirope de pepino (1L de zumo de pepino por 1Kg de azúcar)
30 cl. Yogur griego
30 cl. Natal íquida
2 cargas sifón ISI crema
Agregar los tres ingredientes y mezclar con barilla en un cazo con delicadeza sin montar la nata, servir en sifón de crema y agregar las cargas de gas.
Elaboración de Apolo
Prepararemos el cocktail en una coctelera Boston o de dos cuerpos metálicos, agregaremos todos los líquidos y las hojas de menta, agitaremos fuerte y serviremos colando el líquido en el vaso de la cabeza de Apolo con hielo picado, pondremos la cañita con cuchara por la parte inferior y le pondremos la espuma buscando la similitud del pelo. Acabaremos flambeando con el soplete y la absenta para potenciar el aroma y a la vez encontrar un efecto visual
 | Albert AdriàRedes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/ 3 recetas publicadas |
Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
3 recetas publicadas
La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
5 recetas publicadas
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
5 artículos publicados
Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
6 artículos publicados
2 recetas publicadas
Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
2 recetas publicadas
Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
3 recetas publicadas
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
2 recetas publicadas
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
3 recetas publicadas
Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
88 artículos publicados
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
3 recetas publicadas
