cocinero & formador experto en buffeet 29-07-2020
El hummus vino para quedarse, tan sabroso y refrescante (quién nos lo iba a decir: puré de legumbres frío para aliviar veranos sofocantes) que no queremos perdernos ninguna de sus versiones: prueba ésta en la que el dip se convierte en un plato muy completo gracias a los crujientes... 24-07-2020
Daniel López y Daniel Otero, cocineros del CETT Escola d’Hoteleria i Turisme para Consorzi di Tutela Mozzarella di Bufala Campana, son los autores de esta sorprendente receta en la que combinaciones muy clásicas (queso y vino por una parte, y dulces emborrachados por otra) se aúnan... 23-07-2020
-Postre elaborado a base de uva y sus derivados, en honor a castilla la mancha tierra en la que abundan las plantaciones de vid y la elaboración de vino. 08-07-2020
"LE MONDIAL DES VINS BLANCS STRASBOURG" Tendrá lugar los días 18 Y 19 DE OCTUBRE DE 2020 LA CONFIRMACIÓN DE UNA DIMENSIÓN INTERNACIONAL La OIV regula con medidas de seguridad sanitaria sin precedentes la relajación en los eventos de... 30-06-2020
Para celebrar que habíamos entrado en la Fase 1 de la desescalada, realicé una cata de un vino traído del Bierzo, en uno de los viajes de enoturismo de estas navidades pasadas. También estuve en Ribeira Sacra, pero eso lo contaré en otra cata…. 09-06-2020
¿O que le pusieran una cuchara para devorar un sabroso chuletón? Pues por las mismas razones, nadie debería obviar ni siquiera en casa unas nociones básicas sobre el diseño de copa y el vino que se va a servir en ella. 09-06-2020
modelo en sus años mozos y heredera de una gran fortuna. Ciertamente formaban ambos una extraña pareja que lo único que les unía era su pasión por el vino. No, no piensen mal ustedes; era una pasión intelectual y un consumo comedido por esta bebida, pero lo cierto... 04-06-2020
Somos Piedad y Jorge, hermanos provenientes de una tradicional familia de agricultores. Cinco generaciones. Nacimos entre viñedos, olivos y cereal, en un pueblecito de Toledo llamado Villanueva de Alcardete. Nuestros padres, Cipriano y Marisol, nos enseñaron... 21-05-2020
Cochinillo jugoso y crujiente, todo ello acompañado de membrillo de vino tinto especiado y manzanas rellenas de mousse de romero 18-05-2020
El ingenio en estos días tan peculiares no para de agudizarse. Seguro que ya has hecho un puzzle, has preparado bizcochos y galletas, has practicado rutinas de deportes online y, por supuesto, no han faltado tus encuentros virtuales con amigos a través de las numerosas plataformas que existen... 14-05-2020
María Luisa Cuevas se propuso hacer realidad el sueño de construir una bodega desde sus cimientos, aportando ilusión, pasión y un tesón que se traducen hoy en día en unos vinos magníficos, armónicos y elegantes, que comienzan a ser un referente... 11-05-2020
Aprovechando estos días de confinamiento, o de “confitado” como dicen algunos, y siendo un día especial para mí, por ser mi cumpleaños, para celebrarlo hice una cata de un vino de mi tierra “La Mancha”. 07-05-2020
Aunque está a la vuelta de la esquina, no sabemos cómo nos pillará el 15 de mayo, ni si nuestros restaurantes favoritos estarán ya abiertos o no; lo que sí tenemos claro es que no vamos a dejar de celebrar San Isidro -bueno, en la pradera sí, pero en... 07-05-2020
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Somontano ha decidido, por responsabilidad y sensibilidad social ante la pandemia del coronavirus que se está viviendo, no celebrar la próxima edición del Festival Vino Somontano prevista del 30 de julio... 01-05-2020
Espárrago Blanco y Alcachofa, un matrimonio perfecto dentro de la gastronomía española , aún en temporada estas dos verduras són auténticos manjares, sabrosas y muy nutritivas pueden comerse en infinidad de elaboraciones, en ensalada aliñadas con un buen... 01-05-2020
La empresa se suma al proyecto ‘Enoturismo para sanitarios’ ofreciendo de forma gratuita experiencias enoturísticas a los profesionales de la sanidad cuando se levante el estado de alarma. Bodegas Masaveu se ha unido al movimiento #estonotienequeparar, una iniciativa impulsada... 23-04-2020
Castilla y León destaca tanto por su valioso patrimonio cultural y paisajístico como por su exquisita gastronomía; la comarca del Arlanza no es una excepción y a la vera de su río encontramos verdaderos tesoros que bien merece la pena descubrir. 21-04-2020
Con esta receta nuestro actual Delegado Nacional (antes capitán) Daniel G. Peinado y su ayudante Jesús Arjona, consiguieron la 1º medalla de Bronce para España en esta competición de Worldchefs a nivel mundial. ¡Todo un logro para el medallero español! 19-04-2020
·En primer lugar quisiera dejar muy claro que el vino no se introduce en la barrica para que le dé sabor a madera, este concepto es un error muy grande. Se hace con el fin de unirse a ésta y mejorar el vino, pero siempre que la barrica respete al vino y no destaque o le supere. 18-04-2020
Está compuesta por tres socios. Miguel Feliu, Luis Feliu y Nacho Cordero. Los dos primeros son los dueños de los viñedos, a los que se dedican en cuerpo y alma; además Miguel Feliu es nuestro asesor técnico, y lleva una extensa carrera dedicada al mundo de los... 15-04-2020
XXI por eso en mi libro es fundamental la colaboración de Jordi Català en las infografias y de Nona Arruga en las fotos de estilo instagram. Hay prácticas, test, diccionarios, vídeos inéditos, curiosidades y el descubrimiento del mundo del vino a través... 08-04-2020
Muchas veces nos llama la atención ver botellas que tienen unas medallas de Concursos de Calidad de Vino (Medalla de Oro, Plata, Best, etc.etc.) Pero..... ¿Que quiere decir esto?, ¿Por qué estos vinos la tienen y otros no? Preguntadas estas cuestiones a algunos seguidores... 03-04-2020
La añada 2017 ha sido la más temprana en la historia de Bodegas RODA. El vino más fresco y joven de Bodegas RODA es intenso, frutal y alegre, ideal como vino por copas para tomarlo con tapas o pinchos. 01-04-2020
Del 5 al 9 del pasado mes de marzo se celebró en Madrid el prestigioso Concurso Internacional de Vinos Bacchus, donde se citan a los mejores catadores de vinos del mundo en una cata a ciegas para encontrar los mejores vinos del momento. La Bodega de Mallorca Blanca Terra presentó por... 30-03-2020
El poeta latino Horacio escribió refiriéndose a Canarias: “Et impulata florit us que vinea”. -donde la viña sin podar florece continuamente-. 25-03-2020
La bodega, junto a la empresa Hifas da Terra, ha desarrollado este plan para eliminar la incidencia y prevalencia de la podredumbre blanca desde hace tres años “SANAVID” cuenta con el apoyo del Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI) con fondos FEDER de la Unión... 24-03-2020
Ante la situación de alerta sanitaria que vive España por la pandemia del COVID-19, destilerías Altosa (Alcoholes Tomelloso, S.A.) pone sus plantas de destilación de vino a disposición de las autoridades sanitarias para la fabricación de etanol con destino a... 17-03-2020
ENO-T Wine&Tourism: apostando por el enoturismo como motor del mundo del vino Alamesa Wine & Beer Action Marketing -compañía con más de 15 años de experiencia en el sector del vino- organiza la primera edición de los Premios Internacionales ENO-T Wine&Tourism,... 16-03-2020
Con esta receta que te presentaremos a continuación te enseñaremos a conquistar esos paladares reacios a probar este manjar argentino. En esta receta se puede variar las mollejas, es decir puedes usar las de pollo o las de carne de ternera. 16-03-2020
La incertidumbre generada en los mercados como consecuencia del COVID 19, está produciendo episodios de pánico financiero que los gobiernos intentan paliar con medidas económicas por parte de sus bancos centrales. Los anuncios hasta la fecha no concretan como ni cuando, pero al menos... 11-03-2020
Si lo sabes escuchar, el vino te habla es una historia familiar y empresarial de éxito en torno a la tierra y el vino escrita por José Moro, presidente de Bodegas Emilio Moro La visión de futuro de José Moro ha propiciado su entrada en la lista Forbes España... 10-03-2020
Afortunadamente se van dando pasos, aunque no sea al ritmo deseado, para mejorar nuestra cultura en torno a la aceituna y el aceite. Pese a ser España el primer país productor del mundo de aceite de oliva, con 1.298.700 toneladas, seguido de Grecia con apenas 294.100, según... 04-03-2020
Los vinos ganadores según el dictamen a ciegas del jurado se alzarán con las prestigiosas medallas Gran Bacchus de Oro , Bacchus de Oro y Bacchus de Plata Se presentan un total de 1650 vinos procedentes de 22 países El VERMUT se incorpora... 04-03-2020
“(...) un sorprendente descubrimiento de España (...) los jueces estaban fascinados con un Malbec español capaz de medirse con los respetables nombres argentinos de Norton, Colomé y Salentein. Con Medalla de Oro en la categoría de £20-£30, encontramos a Bodegas... 02-03-2020
El 8 de marzo fue declarado oficialmente por la ONU Día Internacional de la Mujer en 1975. Existen dudas sobre el porqué de la fecha, pero parece que ésta coincide con la de una importante manifestación que tuvo lugar en 1857, cuando un grupo de empleadas del sector textil... 02-03-2020
Rubén Pol, sommelier del restaurante Disfrutar, y Lucía Viz, abogada (ambos de Barcelona), son los ganadores de los 30.000 euros del 13º Premio Vila Viniteca de Cata por Parejas. El segundo puesto de la clasificación -7.000 euros- se lo lleva la pareja... 02-03-2020
Los recetarios y los libros dedicados al mundo del vino ocupan un lugar destacado en los estantes de las librerías, pero no son tan frecuentes obras en las que platos y vinos se den la mano, lo que se conoce por maridaje 25-02-2020
¡Por supuesto siempre que de botellas de vino de Oporto estemos hablando!. Una afirmación como esta, merece claramente una explicación. Resulta que los famosos vinos de Oporto se volvían mejores cuando el paso del tiempo, les aportaba una redondez y sabores imposibles de... 13-02-2020
Mi nombre es David Aguado, ( Valladolid 1984 ) 32 Años y 13 años de Experiencia en el mundo de la Hostelería. Todo empezó gracias a mis padres en la escuela de cocina de Valladolid , después de acabar trabaje en Santander y Valladolid. Después de este tiempo... 12-02-2020
José Andrés, Gran Premio de la Cultura Gastronómica y Gregorio Varela Moreiras, Gran Premio de la Ciencia de la Alimentación. Begoña Rodrigo, Paco Torreblanca, Raúl Miguel Revilla, el grupo ¡HOLA! y el libro Los Cocineros del Vino, entre los premiados... 03-02-2020
Picoteo del BuenoBuscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa. 5 artículos publicados |