BÚSQUEDA: trabajo

Allá por el año 2017 tres amantes de la gastronomía coincidieron de viaje en España, y tras una de esas conversaciones que solemos tener con desconocidos cuando viajamos. Se dieron cuenta que les unía la pasión por la gastronomía y la frustración... 15-01-2025

  Hace diez años, un grupo de entusiastas de la gastronomía isleña y defensores de sus esteros decidió unirse bajo un mismo propósito: conservar, promover y divulgar la rica tradición culinaria de San Fernando y su entorno, así como sus esteros.... 14-01-2025

Bea Cano dirige EnJuliana, su tienda de cocina y repostería desde hace más de quince años, trabajo que compagina con su blog «Tú eres el chef» de recetas de repostería de todo tipo. Se ha formado en la escuela de Sugarcraft de España, Cakes Haute... 05-11-2024

Hablamos del carpaccio de gambas roja de 50g. Un producto que con mucho trabajo y mérito se está convirtiendo en un referente gastronómico, y que se está abriendo paso en el mundo de la hostelería y la restauración gracias a su gran sabor y a sus premios.... 13-08-2024

MERCAT NEGRE, CUANDO EL MERCADO ES LA COCINA Roger Gotarredona Fiol Nadie como el chef Pau Navarro, al definirse como un enamorado de la cocina de mercado, se tomó más al pie de a letra su propia proclama. Desde el año 2021, en este mágico rincón Mercat de l’Olivar... 10-06-2024

La cocinera que ha revolucionado la gastronomía de nuestro país comparte su historia a través de sus recetas.   Pepa Muñoz guisa en este libro las memorias gastronómicas de una vida marcada por la lealtad al origen, la recuperación de... 06-06-2024

China Crown, Bao Li y Sushi Bar Tottori han sido reconocidos como restaurantes recomendados por la Guía Michelin por segundo año consecutivo.  Grupo China Crown, encabezado por María y Felipe Li Bao, se consolida como líder en cocina asiática en nuestro país... 16-04-2024

  Cuando le preguntamos a Kike Erazo del porqué del nombre lo tiene muy claro. Morralla es una declaración de intenciones de lo que es todo un sueño cocinando a fuego lento por Kike y su socio Ema Paggi. Un plan madurando durante años por estos dos soñadores... 21-02-2024

El Presidente de la Capital Española de Turismo y Ocio, Nacho Sandoval ha presentado la primera edición del galardón 'Capital Española de Turismo y Ocio', que quiere reconocer a nivel nacional e internacional, el trabajo, la dedicación y la inversión... 04-02-2024

La curiosidad de un empresario y la experiencia de dos grandes profesionales frente a los fogones y la sala se juntan para cambiar el rumbo de uno de los locales más míticos del cruce de esta calle con Alcalá. La Vasco Andaluza promete deliciosos viajes al norte y sur del país... 30-11-2023

Un año más, el equipo de Madrid Fusión Alimentos de España ha rastreado el escenario dulce de nuestro país tras la pista de jóvenes promesas del universo dulce. Una nueva convocatoria del premio Pastelero Revelación que en su séptima edición y bajo el patrocinio de Sibari Food Service... 28-11-2023

El café puede ser muchas cosas: un chute de cafeína, el combustible para el trabajo, un lubricante social, una necesidad o un lujo. Puede ser sorprendente, exquisito y delicioso y nos puede transportar al otro extremo del mundo. También puede ser muy divertido. Desde hace un par... 02-10-2023

España es una de las principales potencias gastronómicas del mundo, un país con una fuerte y longeva tradición culinaria, un bien que ha sido reconocido como patrimonio inmaterial de la humanidad y que, año tras año, atrae a miles de turistas. La cocina española... 24-08-2023

Estrella Michelin , un proyecto con alma estrechamente vinculado a la naturaleza y basado en la cultura mediterránea, artesanos gastronómicos que reinterpretan recetario antiguo y actual de la isla. Guisos y cocciones largas para ofrecer una cocina tradicional contemporánea, centrada... 24-08-2023

El chef Toni Martorell sabe lo que es trabajar en la alta cocina, no en vano estuvo años en el equipo del Marc Fosch. Conoce de primera mano las exigencias que supone crear diariamente latos rebosantes de personalidad con un sello propio de originalidad y creatividad. También entiende  el... 08-08-2023

Escoger una pieza de calidad inimitable, disfrutar del ritual del cocinado con paciencia, tomarse el tiempo necesario para oxigenar y atemperar la carne, sellarla y trincharla adecuadamente son los secretos para cocinar un chuletón excepcional en la cocina de casa. El Capricho ofrece en su... 27-06-2023

El hotel ha sido uno de los premiados en los Coaster Awards de World Class este año Estos galardones son el reconocimiento al trabajo que se realiza diariamente en las mejores barras de coctelería del país 19-06-2023

A través de este proyecto de distribución, la compañía respalda el trabajo de aquellas bodegas gallegas que luchan por la recuperación de variedades de uva autóctonas bajo prácticas responsables que suponen un impacto positivo en su entorno.  Tras... 01-12-2022

Trabajo como freelance desde la comodidad de mi casa, y a media mañana me gusta hacer un break en mis tareas y prepararme una infusión calentita de achicoria, más aún ahora que se acerca el invierno y los días empiezan a ser más grises, lluviosos y fríos.... 04-11-2022

Hacen todo casero: ¡TODO! Hacen su propia pasta fresca, sus pizzas, su helado etc. Si entras a alguno de los restaurantes de Big Mamma a las 10 a.m, verás a los chefs elaborando la pasta o haciendo el tiramisú, justo allí en la cocina abierta que se encuentra en medio del restaurante. La... 25-09-2022

El bartender de Jul’s Restaurant en Ibiza, representará a España en la final mundial de World Class Competition 2022, donde los mejores bartenders de todo el mundo demostrarán sus habilidades y conocimientos en el arte de la mixología. Un año más, durante... 25-05-2022

A Isabel II, monarca del Reino Unido y de la Mancomunidad de Naciones de la que forman parte otros catorce Estados independientes constituidos en reino, se le acumula el trabajo. 17-02-2022

Se trata de una ambiciosa iniciativa que nace con afán de permanencia, y recuperará la figura del fraile a través de muy diversos ámbitos de trabajo, como el cultural y académico, turístico y gastronómico, formativo, divulgativo y editorial. El proyecto cuenta con el mecenazgo de Grandes... 23-11-2021

Los caminos de la ciencia son casi tan inescrutables como los del Señor, porque resulta sorprendente saber que si hoy conocemos el número de burbujas que se refugian en una botella de champagne, cava o vino espumoso de tres cuartos de litro son alrededor de 49 millones, es gracias al trabajo... 21-10-2021

- Gamba de Sóller mantecada en blanquet, caldo de garbanzos acidulado, tubérculos y raíces, de Álvaro Abad García (El Plantío Golf Resort, Alacant) - Tríada de gamba de Sóller: atemperada en su jugo, en huevos rotos y en croqueta, de Raúl... 26-08-2021

El pasado día 12, la periodista estadounidense Li Yuan publicaba en el diario New York Times un artículo titulado Mao Inspira a la generación Z de China, seguido de una entradilla aclaratoria: “Frustrados con la disminución de oportunidades económicas y agotados... 20-07-2021

José Luis Chaparro es Maestro Arrocero, valenciano y propietario de uno de los mejores restaurantes de Paellas en España,Casa Chaparro. Actualmente entre otras cosas es asesor gastronómico de la Cadena de Hoteles  Barceló a través de sus restaurantes especializados... 31-05-2021

Si ya has superado la primera parte de tu búsqueda de empleo y han contactado contigo para concertar un encuentro (en persona o virtual), es importante que estés preparado/a para lo que te espera. A continuación, te dejamos una serie de consejos y recomendaciones básicas... 12-04-2021

El empresario se ha convertido en un referente internacional en el sector y cuenta con hitos como lograr ser el primer bodeguero de la historia en entrar en la lista Forbes España de los 100 empresarios líderes en innovación. Más recientemente, ha sido nombrado “Ejecutivo... 09-03-2021

NAJAT es un viaje por la cultura culinaria y la personal cocina marroquí de la chef mundialmente aclamada, Najat Kaanache. El libro nos transporta a través de sus coloridas recetas, profundos relatos y maravillosas fotografías a las montañas marroquíes, a cosechar morillas, al mar a atrapar... 24-02-2021

La directora de la Escuela Española de Cata, Carmen Garrobo es reelegida presidenta. Contundente apuesta por el trabajo y liderazgo de las mujeres. Diez de los trece cargos de la junta directiva son mujeres. 27-01-2021

El Tequila es la primera Denominación de Origen de México, ostentando esa categoría desde 1974 y de esa agroindustria dependen más de 70 mil familias. Tras más de 20 años de trabajo conjunto entre el Consejo Regulador del Tequila y la Unión Europea,... 18-01-2021

El joven chef almeriense Cristóbal Muñoz, ganador de la primera edición del Premio Promesas de la Alta Cocina de Le Cordon Bleu Madrid en 2013, acaba de conseguir su primera estrella Michelin como jefe de cocina del restaurante Ambivium, situado en Peñafiel (Valladolid). ·        ... 15-12-2020

El libro conmemorativo del 25 aniversario del restaurante Casa Marcial, celebrado a través de 12 cenas con los grandes chefs españoles ¿Se imaginan compartir con 61 cocineros su trabajo en los fogones, conocer cómo aman su oficio y qué piensan de la cocina española?... 27-10-2020

Os presento un vino blanco traído de Rías Baixas, de una bodega pequeña, donde se cuida con mucho esmero las cepas antiguas de albariño hasta su elaboración en un sistema totalmente novedoso de ánforas y donde se ha estado haciendo un gran trabajo de I + D. 20-10-2020

José María Ruiz y Rocío Ruiz recogerán el premio ‘Alimentos de España en la categoría de restauración’, un galardón que, ahora más que nunca, “supone un nuevo impulso al trabajo diario”. 16-10-2020

  Frescos en mi memoria y en mi piel y quisiera conservarlos durante largo tiempo para que me ayuden a enfrentarme de nuevo al torbellino del trabajo, 21-09-2020

Esta es una receta que ejemplariza la idea de las dobles cocciones como un sistema eficaz de trabajo y de conseguir lo mejor de dos técnicas de cocción totalmente opuestas las bajas y las altas cocciones. En este caso la papada termina la primera cocción exactamente igual que... 10-06-2020

Sigo pensando que el éxito de la cocina peruana reside en la tradición y en la calidad de sus insumos, en los productores locales, que con sus costumbres milenarias cultivan sus productos de forma tradicional y no en los cocineros ( Chefs como les suelen llamar aquí), algunos de... 24-05-2020

¿Trabajas o quieres trabajar en el sector gastronómico? Lo primero que debes hacer para conseguir un empleo es escribir tu currículum. Ese documento es tu introducción al mundo laboral o a un nuevo puesto. Entre tantos candidatos deberás llamar la atención de... 13-05-2020

 Luca Mantarro y soy chef italiano. He trabajado en Italia, Suiza, Inglaterra y España. Me entrené más en Londres, donde tuve la oportunidad de explorar varios tipos de cocina (francés, asiático, inglés, escocés, etc.) y trabajar con grandes chefs.... 11-05-2020

me gustaría invitaros a asistir al Summit Online que Aplus Gastromarketing y FACYRE hemos organizado el próximo lunes 11 para buscar entre todos los agentes económicos implicados soluciones a sector para esta crisis sanitaria. Se abordará la vuelta desde todos los puntos de... 07-05-2020

Un documento marco de trabajo elaborado por un equipo interdisciplinar formado por Basque Culinary Center y Euro-Toques. Dicho equipo está compuesto por doctores/ras en tecnologías de alimentos, expertos/tas en seguridad alimentaria, profesionales de la sala, gestores/ras de restaurantes... 06-05-2020

COVID-19 ¿cómo podemos hacer frente al nuevo escenario? No tenemos una bola del futuro, pero queremos compartir algunas ideas para que, sean cuales sean las directrices legales, podamos adelantar trabajo y lograr una preapertura más ordenada, y una apertura más sosegada. 05-05-2020

Mi hobby mi pasión  mi trabajo lo sabores tradicionales son lo más importante para mi cocina 01-05-2020