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120 resultados

Crujiente de mozzarella en brick con frutos rojos y cebolla roja | Tapas, canapés, aperitivos y bocaditos

Bocaditos de envoltura crujiente para la elástica mozzarella. Juega con el contraste de las salsa: en esta receta son las frambuesas las que tienen ese privilegio, pero puedes probar con otros sabores, dulces o salados 02-02-2012


Rollitos crujientes de verduras con salsa de queso azul | Entrantes Tapas, canapés, aperitivos y bocaditos Verduras y hortalizas

Un crispeante y saludable bocado con ligera pasta brick, verduras y queso azul. Pruébalos con las hostalizas que más te gusten…o tengas más a mano! 27-01-2012


Bacalao confitado a baja temperatura sobre manitas de cerdo con esfera de espinacas y garbanzos | Tapas, canapés, aperitivos y bocaditos Pescados Carnes

Las manitas de cerdo aportan su melosidad a esta tapa-platillo de bacalao confitado, y los cristales de choricero, la textura crujiente y un toque de luz 27-01-2012


Ensalada de mozzarella, cecina y mango | Tapas, canapés, aperitivos y bocaditos Frutas y verduras

Ligera, de sabores refrescantes pero sutilmente templada, un bocado apetecible a cualquier hora 22-01-2012


Tosta de mozzarella y trufa | Tapas, canapés, aperitivos y bocaditos

La trufa envuelve con su aroma la cremosidad de la fresca mozzarella 20-01-2012


Tosta de algarroba con calamar, corazón de pimiento y flor de almendro | Entrantes Tapas, canapés, aperitivos y bocaditos Moluscos

Los maravillosos almendros en flor son bellos y sutiles. En esta receta, sus delicadas flores suponen un contrapunto crujiente en esta bonita tosta 19-01-2012


Alubia blanca con chorizo | Tapas, canapés, aperitivos y bocaditos Potajes Legumbres

Quién dijo que un potaje de alubias con chorizo tenía que ser un plato pesado? Prueba estos sutiles cornetes que concentran todo el sabor, pero permiten repetir sin saciar 10-01-2012


Volcán marino: canutillo de calamar, berberechos y gambas | Tapas Mariscos y moluscos

Sabroso bocado marino que incluye una combinación de calamar, berberechos, gambas y Parmesano 09-01-2012


Barquillos | Postres Tapas dulces, repostería, golosinas, y petit-fours

El delicado crujiente de los barquillos nos acompañan durante todo el año: en verano con los helados, y en invierno con turrones, nueces, dátiles y otros frutos secos 04-01-2012


Bocaditos de mazapán | Postres Tapas dulces, repostería, golosinas, y petit-fours

Prepara en un momento estos tradicionales bocaditos de almendra y azúcar: perfectos para acompañar un café o un té a media tarde 27-12-2011


Nuggets de zamburiñas y pollo con espuma rábano picante | Tapas, canapés, aperitivos y bocaditos Fritos y rebozados

Nuggets de lujo con ingredientes sencillos, y con el punto picante en la mayonesa 21-12-2011


Falso helado de rabo de toro a la cordobesa con espuma de verduras y sirope de vino | Tapas, canapes, aperitivos y bocaditos Carnes

Un modo elegante, sabroso y original de servir el rabo de toro, que en este falso helado se recovierte en festiva tapa 12-12-2011


Montadito de magret de pato | Tapas, canapes, aperitivos y bocaditos Carnes

Para variar los clásicos ingredientes que solemos utilizar para los montaditos: prueba éste elaborado con pato que marinaremos antes de pasarlo por la parrilla, y picadillo de tomate 10-12-2011


Ajo de patata | Tapas, canapes, aperitivos y bocaditos Cremas y purés

La sencilla patata metamorfoseada en entrada de lujo gracias a Manolo de la Osa, que combina patatas en crema con crujientes pétalos de patata frita 17-11-2011


Hígado de rape marinado en costra de especias, encurtidos y crudités | Tapas Pescados

Si no has probado nunca del hígado de rape, o no sabías cómo prepararlo, disfruta de esta fácil y sabrosa tapita de hígado marinado con aromas de mar, especias y encurtidos 08-11-2011


Croquetas de jamón y pollo del Echaurren | Tapas, canapés, aperitivos y bocaditos | Fritos y rebozados

El secreto de estas clásicas croquetas de pollo de Francis Paniego es su crujiente corteza exterior, y un fundente relleno interior 10-10-2011


Empanadillas de gamba blanca con mayonesa de ajo | Entrantes | Tapas, canapés, aperitivos y bocaditos

Etérea fritura para un etéreo marisco: pasta crujiente, gambas blancas y una picante mayonesa de ajo 26-09-2011


Tortita de plátano con camarones | Tapas, canapés, aperitivos y bocaditos

Alberto Chicote prepara este fragante aperitivo con plátano, ideal para picar a cualquier hora 14-09-2011


Chipirón a la parrilla sobre pimientos | Entrantes | Tapas pescado y marisco

Para no olvidarnos del sabor del verano, esta tapa de chipirón y pimientos 07-09-2011


Pulpo con patatas en copa. De Tapa en Tapa

Pulpo y patatas: tradición. Si lo sirves en copas: novedad! 05-07-2011


Cazuelita de bacalao y cebolla De Tapa en Tapa

Estos tacos de bacalao y cebolla confitados se funden en la boca 05-07-2011


Gambas en gabardina De Tapa en Tapa

Aperitivo al lado del mar, un refresco...y doradas gambas! 05-07-2011


Torta de la Serena en pan de pueblo y caviar de Castilla (piñones) | Entrantes aperitivos y tapas

Una rebanadita de pan y el mejor fundente lácteo natural: la torta de la Serena 06-05-2011



Buñuelos de bacalao | Entrantes Tapas Fritos y rebozados Pescado

Somos muchos los incondicionales del bacalao en cualquiera de sus formas, Raúl Aleixandre (Ca'Sento) prepara hoy un clásico 02-12-2010



Caracoles chupaeros | Entrantes, aperitivos y tapas

Chúpate los dedos con esta fácil receta de caracoles que nos trae Raúl García: si no tienes tiempo de lavarlos, cómpralos al vacío 19-05-2009



Macaron de avellanas con sopa de almendras | Postres | Golosinas, tapas y petit-fours

Avellanas y turrón en un goloso postre con distintas texturas 24-05-2001


ARROZ TAPADO

09-05-2000


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Cristian Rivera Rodríguez

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