El chef francés Fabien Ferré se convirtió en marzo pasado, a sus 34 años, en el tercer cocinero de todos los tiempos que pasa de cero a tres estrellas en un solo año. La alta cocina china llega de la mano de Andrew Wong (A. Wong**), una de las estrellas... 08-07-2024
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Rueda ha celebró la cata ‘Gran Vino de Rueda, Alta Gastronomía y Origen’ en el marco del 25 aniversario de San Sebastián Gastronomika. Un encuentro dirigido por Pedro Ballesteros MW y Santiago... 12-10-2023
La empresa cárnica asturiana se impone en el prestigioso certamen formando tándem junto al restaurante La Tropical de Murcia 11-10-2023
Hostelería Gipuzkoa y el Instituto del Pintxo Donostiarra Presentaron la Temporada del Pintxo 2023 en el Restaurante Omeraki by Alberto Chicote El Restaurante Omeraki by Alberto Chicote se convirtió en escenario de la presentación de la Nueva Temporada del Pintxo Donostiarra,... 10-05-2023
Una cena de pintxos, elaborada por cocineros vascos y navarros e ideada para pacientes en tratamiento de cáncer, será el colofón a las primeras jornadas de Gastro Social Experience que se celebrará el 24 y 25 de noviembre en el Aquarium de Donostia-San Sebastián. La... 17-11-2022
Bokado Grupo pondrá, un año más, el broche gastronómico de oro al Festival Internacional de Cine de San Sebastián con la cena de clausura que se celebrará el 24 de septiembre en el Palacio Miramar. 19-09-2022
San Sebastián y su provincia añaden a su liderazgo en cocina de autor, con 19 estrellas en la provincia más pequeña del país, y en la cocina popular de asadores, txokos y sidrerías, el de la cocina itinerante y sin protocolos de los bares de Pintxos 05-05-2022
El Ayuntamiento de Donostia-San Sebastián recibirá el Premio de Honor en el Campeonato de Pintxos de Euskadi y Navarra · Euskal Herriko Pintxo Txapelketa 2021, por su impulso a la creación del Instituto del Pintxo de San Sebastián y por la defensa que supone de una... 16-10-2021
A poco más de un año de su apertura y tras los avatares de la pandemia con sus intermitentes clausuras, el restaurante Sukaldean, ha sido incluido en la Guía Michelin 2021 –cuya edición aparecerá en diciembre– entre las últimas incorporaciones de... 04-10-2021
La ‘mágica’ retransmisión de un servicio en directo desde Asador Etxebarri y las ponencias de Ferran Adrià, Martín Berasategui o Joan Roca cierran un congreso que ha abordado el futuro de la restauración, el “Black Cuisines Matter” o el auge... 09-10-2020
Los cocineros Selassie Atadika (Ghana), Pierre Thiam (Senegal), Maura de Caldas (Colombia) o JJ Johnson (EE.UU.) descubren nuevas realidades gastronómicas y sociales en la jornada más internacional de San Sebastian Gastronomika -Euskadi Basque Country.Los cocineros Selassie Atadika (Ghana),... 08-10-2020
Segundo día de San Sebastian Gastronomika - Euskadi Basque Country 2020, primero en la palestra de un grupo aún anónimo de cocineros “de muñeca” que apuestan por la calidad y autenticidad alejados de estrellas. 06-10-2020
Chinchín Puerto, el restaurante especializado en pescado de Caleta de Vélez (Málaga), se lleva el III Concurso Nacional de Ensaladilla Rusa - San Miguel desvelado este martes en San Sebastian Gastronomika. Usando coloradillo (chanquete) para montar la mayonesa, la ensaladilla de... 06-10-2020
Días de confinamiento, retiro obligado de entre nuestros queridos fogones. El mes de marzo nos tenía una sorpresa preparada, insospechada, inaudita, a la que ni nuestros peores augurios habrían conseguido igualar. Son días duros, muchos hemos tenido que vernos obligados a... 04-04-2020
Nuestros amigos Elena y su padre, Juna Mari Arzak, nos han cedido dos de sus recetas para esta edición del mes de junio. Esta quincena las podremos poner en práctica. En julio pasarán a formar parte de la colección de recetas de la sección de "Amigos cocineros". El... 17-01-2020
XIV CAMPEONATO DE PINTXOS AMSTEL ORO. EUSKAL HERRIKO XIV. PINTXO TXAPELKETA. Del 28 al 30 de octubre en el Palacio Kursaal, en donde se darán cita más de 100 cocineros profesionales en competición. 15 chefs de Araba, 29 de Bizkaia, 13 de Gipuzkoa, 5 de Iparralde y 18 de Navarra 20-10-2019
Definición: Se entiende por cocción al vacio al método por el cual se somete a cualquier alimento envasado al vacío a una temperatura determinada y por un tiempo preestablecido, con el fin de obtener un alimento de excelente calidad culinaria. El envasado al vacío... 21-08-2019
Lo Huevos a la Escocesa o Scotch eggs son una receta sencilla y muy versátil, 11-07-2019
Seguramente una de las mas tapas de encurtidos mas importantes del mundo , quien no la a comido alguna ved quien no sabe de donde vienen si de San Sebastian Gipuzcoa y dicen que nacion en la calle reyes catolicos en el Bar valles 10-07-2019
Es indiscutible que la gastronomía ha adquirido una relevancia y notoriedad inaudita en los últimos diez años. Este hecho no es para nada casual, la causa de este auge viene determinado por el esfuerzo de grandes personas, que ya por los años ’60 luchaban por dignificar... 24-03-2019
Qué es una Kitchen Party? Es una mezcla entre un curso y una cena. Preparamos 2 platos en nuestras cocinas a modo de taller, para luego degustar otros 4 platos en formato degustación creados por los chefs Fernando Rivarola y Carlos Pascal de Kitchen Club. Chef... 13-03-2019
En mayo, del 18 al 20, San Sebastián se convierte en sede de OAD para acoger los actos que se celebrarán con motivo del anuncio de la lista Top 100+ European Restaurant de este año 2019. El Basque Culinary Center y el Hotel María Cristina serán los enclaves de la... 11-01-2019
QUE ES DIAGOLOS DE COCINA El conocimiento cobra sentido si se comparte. Esa es nuestra vocación. Desde 2007, nos dedicamos a propiciar intercambios interdisciplinarios en torno a la cocina, con el ánimo de construir sinergias creativas que enriquezcan al sector desde una perspectiva... 24-12-2018
Desde el verano pasado, desde ASCAIB venimos realizando un taller de cocina en un centro de menores de Palma de Mallorca. Este mes, nuestro presidente Koldo Royo, ha firmado el convenio con la Consellería de asuntos sociales de Baleares, para formalizar nuestra actividad en el Centro, algo que... 04-12-2018
Pasado, presente y futuro se han dado la mano en una mesa en la primera ponencia conjunta de los tres hermanos Sandoval (Rafael, Juan Diego y Mario). Mario Sandoval apunta un futuro gastronómico innovador y sostenible, saludable, en su caso mediante la explotación de una finca en San Lorenzo del... 09-10-2018
Por 8.750 euros, San Sebastián Gastronomika-Euskadi Basque Country se ha llevado este miércoles el queso vencedor del 45º Concurso de Quesos elaborados por Pastores de Ordizia. El congreso utilizará el queso para que los visitantes de Gastronomika lo disfruten en las diferentes actividades planificadas... 03-10-2018
Oficialmente el congreso comienza el lunes 8 de octubre. De hecho, comienza el fin de semana anterior con la celebración de los eventos Chef por un día, Gastronomika Popular y la inauguración del Street Food, este año con platos y tapas icónicas y Michelin de la gastronomía española. Dentro... 02-10-2018
Chele González, Rodolfo Guzmán, Virgilio Martínez, Germán Martitegui, Yoshihiro Narisawa, Paul Pairet y Matías Perdomo mostrarán en San Sebastián el estado de la vanguardia culinaria mundial. José Andrés (Minibar**, Washington, USA) recogerá el Premio de Periodismo Gastronómico Pau Albornà... 28-09-2018
San Sebastian Gastronomika - Euskadi Basque Country aumenta el número de ponencias grupales para ganar en conocimiento y contraste de ideas. Cocinas de territorio, cocinas históricas, debates sobre producto y sostenibilidad. Hasta 22 estrellas Michelin compartirán escenario en diferentes charlas... 02-08-2018
Existen puertas que van al cielo o al infierno, puertas giratorias, puertas traseras, puertas y más puertas. Y, por supuesto, existen las puertas profesionales, de las que, en la profesión de cocinero podemos contar por miles. Las puertas de la cocina son invisibles para muchos ojos, pero se sienten... 16-07-2018
El legendario chef vasco recibirá el Homenaje de San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country 2018 por “erigirse en símbolo de nuestra revolución culinaria”. El desaparecido periodista neoyorquino Anthony Bourdain recibirá el Premio de Periodismo Gastronómico Pau Albornà a título... 10-07-2018
Después de llevar varios años respaldando al cine español, los Jamones Ibéricos de España continúan su internacionalización y conquistan Londres en la presentación de los Festivales de Cine de San Sebastián y Zúrich Importantes figuras del séptimo arte como los directores Michael Winterbottom,... 06-07-2018
Como premium partner de los premios The World’s 50 Best Restaurants de 2018, Miele, la empresa multinacional líder en electrodomésticos premium ha participado también como patrocinadora en exclusiva de los #50BestTalks,unas conferencias que reúnen... 20-06-2018
Recurrir una y otra vez al placer incansable de la creación culinaria es algo a lo que los cocineros profesionales tenemos acceso directo. La actualidad mediática nos ha recordado, sin buscarlo, la importancia de esta maravillosa profesión, de la que nunca se acaba de aprender. Aprender y... 16-06-2018
El cocinero austriaco Sebastián Frank recibirá el Premio Cocinero del Año en Europa en el transcurso de #REALEMF18.Será la undécima edición en la que Cosentino y su marca de superficies de cuarzo Silestone, apoyan activamente esta cita culinaria, hecho que se reforzará un año más con la entrega... 18-01-2018
Del cerdo se aprovecha prácticamente todo. Por esta razón es eje central de la cocina española en todas sus vertientes. No es de extrañar que la oda al cerdo venga en forma de eventos como el de la Semana Gastronómica del Cerdo de San Sebastián de los Reyes, que se desarrollará del 10 al... 08-11-2017
Hamachi es el nombre de un pescado japonés que destaca por su versatilidad, fino sabor y sus propiedades organolépticas. Es un producto muy apreciado gastronómicamente y lo vamos viendo ya en las cartas de los mejores restaurantes españoles. Gracias a esta calidad, aterrizó durante el... 13-10-2017
La cita ineludible del sector de la gastronomía tiene su reunión en Gastronomika 2017, en San Sebastián, del 8 a 11 de octubre. En este congreso, uno de los más importantes del panorama internacional, va a haber muchas sorpresas y no solo a nivel de chefs y de ponencias gastronómicas, sino en... 25-09-2017
Los restaurantes que ya forman el Universo elBarri de Barcelona, de Albert Adrià, se trasladarán a San Sebastian Gastronomika 2017 para dar diversas charlas. ElBarri abarca seis restaurantes de cocina temática, seis locales que se completan y que hablarán en boca de sus representantes, con... 22-09-2017
La India es el segundo país más poblado del planeta, con más de 200 lenguas y una diversidad religiosa que nos hace disfrutar de las más originales ceremonias y de las tradiciones más ancestrales. El arte y la sociedad llenan de magia cada rincón de la India.... 04-09-2017
El congreso culinario San Sebastian Gastronomika–Euskadi Basque Country 2017 enciende motores, al realizarse próximamente, del 8 al 11 de octubre. Uno de los actos más destacados es el de los nombramientos y premios a reputados chefs internacionales. El certamen ha dado a conocer los nombres... 24-07-2017
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
