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Bajo la premisa de elaborar los pintxos con ingredientes medievales, es decir, utilizados en la cocina antes del descubrimiento de América y de la llegada de los productos de aquel continente, Laguardia acoge, los próximos 10 y 11 de Septiembre, una nueva edición... 08-09-2011
El Parador de Santo Domingo de la Calzada El de Santo Domingo de la Calzada es un parador de carácter regio y palaciego de ocho siglos de historia. Junto a la Catedral, se alza sobre un hospital del S. XII de la ruta jacobea, levantado por Santo Domingo para acoger... 17-08-2011
El vino vuelve a la calle en verano con Riojano, Joven y Fresco, iniciativa organizada por el portal temático lomejordelvinoderioja.com con el patrocinio del Consejo Regulador de la DOC Rioja, del Gobierno de La Rioja y del Ayuntamiento de Logroño, y con la colaboración... 20-06-2011
La Ruta del Vino de Rioja Alavesa se prepara para iniciar este domingo, 12 de junio, algunas de las más interesantes propuestas para acercarse a conocer sus recursos turísticos, culturales y gastronómicos. En la villa medieval de Labastida se celebra la jornada... 11-06-2011
No creo, o creo muy poco, en las "calificaciones generalizadas" que cada año presentan los Consejos Reguladores de las distintas denominaciones, aunque de siempre la más seguida ha sido la que se refiere a la D.O.C. RIOJA, y épocas hubo en que, quienes se preciaban de... 07-04-2011
Los enólogos tienen una cita con la comunicación el próximo 5 de abril, en la que será la III Jornada Técnica que DIAM -empresa fabricante de corchos- organiza en La Rioja con la colaboración de la Asociación de Enólogos. En esta... 29-03-2011
Una decena de establecimientos asociados a la Ruta del Vino de Rioja Alavesa, en colaboración con la Cooperativa de productores de trufa de Álava y la Asociación de Aceite de Rioja Alavesa, ADORA, y la asociación internacional de cocineros, Euro Toques, han organizado... 28-02-2011
La Asociación Riojana Calidad en la Mesa, Ricamesa, ha convocado el III Memorial 'Diego Carasa' como fase regional para elegir al representante riojano en el XIII Campeonato de España de Cocineros, que se celebrará en Madrid los días 12... 02-02-2011
Bodega Antion DOC Rioja mejor vino del mundo Hotel con encanto Arquitectura innovadora alta expresion 08-10-2010
Nuestro proyecto nace en 1994, con el fin de ofrecer a nuestros clientes un local agradable en el que degustar una comida de grato recuerdo, acompañada de buenos vinos y un servicio amable y de calidad. 08-10-2010
Visita a la bodega medieval mas antigua de la Rioja con mas de 1000 años de antigüedad y a sus viñedos. España en Comunidad 08-10-2010
Un nuevo ciclo de Catarsis, "Jazz en Otoño" comienza este 2 de octubre y se celebrará cada sábado hasta el 18 de diciembre, homenajeando al universal jazz. La música, interpretada por diferentes artistas, será maridada con la cultura del vino en las entrañas de algunas bodegas riojanas. La iniciativa,... 30-09-2010
Sara Baras es una bailaora flamenca inquieta, superlativa y dinámica, una criatura de San Fernando (Cádiz); es decir, que ha nacido mecida por la misma brisa que sostuvo a Camarón, que impregnó de esencias al genial torero de culto Rafael Ortega o a la poeta Ana Rossetti, la misma que escribió que... 16-09-2010
Se ha creado un nuevo salón de vinos en España, el Salón Sumiller Rioja 2010, que se celebrará el próximo 25 de octubre en el Círculo Logroñés (Duquesa de la Victoria nº10, Logroño), y está dirigido exclusivamente a profesionales... 06-09-2010
El consumo de vinos blancos viene experimentando un crecimiento importante en los últimos años, que en buena medida ha capitalizado la variedad verdejo, sin duda la variedad blanca de moda en España, originaria de la D.O. Rueda. Bodegas Riojanas, una de las más prestigiosas bodegas centenarias... 02-09-2010
Este viernes 3 de septiembre, Bodegas Bilbaínas (Haro) acoge el concierto inaugural de la XV Edición del Festival del Rioja y los 5 Sentidos, que tendrá lugar en la Nave Jaraiz de la bodega riojana.Es la primera vez que este concierto se celebrará en una bodega y contará con la presencia de diversas... 02-09-2010
El vino da brillantez a las campiñas, Exalta los corazones, enciende la pupila y enseña a los pies la danza José Ortega y Gasset (1883-1955) De acuerdo a las cifras oficiales de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), en España, en el año 2007, el viñedo cubría una... 09-07-2010
La Federación Española de Cofradías Vínicas y Gastronómicas ha concedido a la revista La Prensa del Rioja el Premio Nacional FECOES 2010 en la categoría de prensa vitivinícola especializada por la importante labor de promoción de los vinos y la gastronomía riojana que ha venido realizando desde... 24-06-2010
Una vez le pregunté a Juan Mari Arzak quién era el cocinero al que más admiraba y me miró a los ojos a través de unas preciosas gafas metálicas con ribetes coloristas. No titubeó ni un segundo el crack donostiarra: Lorenzo Cañas, me dijo sin una duda, sin afectación, sin buscar esos localismos... 24-06-2010
La histórica ciudad de Nájera (La Rioja) se viste de vino para acoger este sábado 5 y el domingo 6 de junio la segunda edición de Caminos del Rioja, la gran fiesta del vino de Rioja, y el ?Homenaje a Personalidades Ilustres del Vino de Rioja?, iniciativa organizada conjuntamente por el Consejo Regulador... 03-06-2010
Este jueves 6 de mayo (2010) falleció Marcelo Frías Artacho, presidente de Honor de Bodegas Riojanas, a la edad de 93 años. Entre las múltiples condecoraciones recibidas a lo largo de su trayectoria profesional, Frías había recogido recientemente la Medalla de Oro al Mérito en el Trabajo concedida... 06-05-2010
El próximo mes de abril, durante las vacaciones de Semana Santa, tendrá lugar la "Feria de las Familias del Rioja", un evento pensado para el entretenimiento familiar y la promoción de la cultura del Rioja. Los días 3 y 4 las instalaciones del palacio de congresos de Logroño, Riojaforum, se ambientarán... 04-01-2010
El domingo 13 de septiembre se celebrará el 41º Concurso Agrícola de La Rioja simultáneamente al 19º Concurso de Vinos de Cosechero de La Rioja, en la calle Portales y la Plaza del Mercado de Logroño. Por un lado, el público tendrá ocasión de contemplar las hortalizas y frutas más sabrosas... 07-09-2009
Celebra una jornada festiva en torno al vino, participa de la vendimia y del pisado de la uva. Aprende cómo realizar tu propio vino y degusta una suculenta comida acompañada de los vinos de bodegas Amézola de la Mora. Estas son sólo algunas de las divertidas actividades que la bodega château... 04-09-2009
Catorce restaurantes de la Rioja Alavesa participarán en las primeras jornadas gastronómicas dedicadas a la cocina tradicional con menús especiales basados en recetas típicas de su región. Una oportunidad única para vivir esa combinación entre el vino, la fiesta y la gastronomíaLas recetas de... 05-08-2009
Del 4 al 18 de septiembre se celebrará la novena edición del Concurso de Tapas de La Rioja, que organiza el programa de promoción de la cultura del vino ?El Rioja y los 5 Sentidos?. La convocatoria para los establecimientos riojanos que deseen concursar estará abierta hasta el próximo 25 de agosto.... 24-07-2009
Durante 22 años la pastelería Viena ha estado constantemente innovando y sorprendiendo con postres de creación propia y exquisitas presentaciones, que habían hecho de ella todo un referente en el sector. Este año da un gran salto con la puesta en marcha de un obrador de última generación y un... 01-06-2009
Una nueva edición de la Feria de la Trufa se celebrará los días 28 y 29 de junio en Soto en Cameros (La Rioja) situado a 25 km de Logroño, en plena Reserva de la Biosfera riojana. Este año, como novedad, se va a celebrar el I Itinerario gastronómico de trufa y vino, que consistirá en degustar... 30-05-2008
El jurado permanente del Premio Prestigio Rioja ha decidido por unanimidad conceder el correspondiente a este año al cantante Alejandro Sanz en reconocimiento a su magnífica trayectoria artística y profesional, así como por su condición de ?embajador? de los valores de la cultura española en el... 16-05-2008
Elaborado a partir de la variedad Tempranillo 100%, Milflores 2007 es un vino joven y fresco cuyo principal atractivo no sólo reside en el exclusivo diseño de su botella, serigrafiada con motivos florales que cambian con cada añada; sino también en su particular proceso de elaboración, por maceración... 26-03-2008
Un grupo formado por 23 chefs de diferentes campos de golf del área de Chicago (EEUU) conocieron de primera mano, hace unos días, las bondades de la cocina y los productos de Rioja Alavesa, gracias a una jornada de cursos y demostraciones que tuvo lugar en LaguardiaEl Centro Temático del Vino Villa-Lucía... 02-02-2008
El vino de Rioja tendrá un especial protagonismo como patrocinador y vino oficial de la Semana de la Moda de Nueva York-Mercedes Benz, que se celebrará entre el 5 y el 12 de septiembre en Bryant Park. Se trata del evento más importante de la industria de la moda en Estados Unidos, al que está prevista... 31-08-2007
El próximo 17 de septiembre, en los salones del Hotel Arts de Barcelona, se llevará a cabo la cuarta de las semifinales del I Concurso Nacional Premio Sumiller Rioja 2007. Está abierta a toda persona que ejerza en activo las funciones propias de sumiller en hostelería y restauración en Aragón,... 10-08-2007
Los días 7 y 8 de julio se celebrará la III Feria de la Trufa en La Rioja, en Soto en Cameros, situado a 25 km de Logroño. Este encuentro incluye menús trufados de degustación, catas y talleres de trufa, visitas guiadas, exposición y venta de trufas frescas y productos trufados de alta calidad... 03-07-2007
La Universidad de La Rioja ha conmemorado 10 años de los estudios de la Licenciatura en Enología. Impartida y creada por primera vez en la Universidad de La Rioja ?su antecedente es un Magíster en Viticultura- la Licenciatura en Enología se oferta ahora en siete campus españoles. En la UR la docencia... 16-06-2007
El jurado permanente del Premio Prestigio Rioja ha decidido concedérselo en su XIII edición a la empresaria española Ana Patricia Botín, Presidenta de Banesto. La decisión ha sido tomada no sólo en consideración a tal personalidad, digna del aplauso hasta ahora ganado personal y profesionalmente,... 17-04-2007
El 8 de marzo tuvo lugar la X presentación de los Nuevos Riojas 2006 de la Asociación de Bodegas Familiares de Rioja, un acto en el que una treintena de bodegas mostraron el amplio abanico de vinos que elaboran. Más de un millar de personas, entre autoridades, profesionales y aficionados al vino,... 27-03-2007
Bodegas Riojanas ha recuperado como marca el histórico apellido familiar ?Artacho? para bautizar con él su última creación, un vino tinto de estilo moderno que conjuga a la perfección la fuerza de su juventud con el aporte de una corta estancia en barrica de roble y constituye un claro ejemplo de... 16-03-2007
La Academia Riojana de Gastronomía ha presentado su nuevo sitio web www.gastronomiariojana.com, una ventana abierta al mundo a través de las nuevas tecnologías con el objetivo de divulgar el arte culinario de La Rioja y fomentar la utilización de los productos autóctonos con tradición gastronómica.Como... 28-02-2007
La comercialización de los vinos de Rioja en el año 2006 alcanzó su máximo histórico, según datos de su Consejo Regulador, con 261 millones de litros y un crecimiento del 4,3% sobre el año anterior, destacando especialmente el buen comportamiento de la exportación, que crece un 11%, y de los... 15-02-2007
El comunicado oficial emitido por el gabinete de prensa del XXVIII Salón Internacional de Heladería, Pastelería y Panadería artesana, clausurado el pasado miércoles en Rímini (Italia), no dejaba lugar a dudas: «Il gelato salato conquista la tavola!», rezaba. Y no es que la cosa sonara a rendición... 01-02-2007
Siguiendo las directrices del Plan Estratégico, en el sentido de adaptar los productos de Rioja a las demandas actuales del mercado y dotar, en este caso, de una mayor competitividad a los vinos blancos de Rioja, el Pleno del Consejo Regulador de la D.O. Calificada Rioja ha aprobado por unanimidad la... 18-01-2007
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
