Las exportaciones del vino de Rioja a EE.UU. durante el primer semestre del año superan por primera vez los tres millones de litros, todo un hito que convierte al país norteamericano en el cuarto importador del mundo de vino Rioja tras Gran Bretaña, Alemania y Suiza. El crecimiento con respecto al... 04-11-2006
El programa cultural El Rioja y los 5 sentidos, organizado por la Consejería de Agricultura y Desarrollo Económico del Gobierno de La Rioja, continúa la celebración de la Fiesta del Crianza 2004 con los menús maridaje en 70 restaurantes de La Rioja. Esta iniciativa se une a los actos de la Fiesta... 16-10-2006
El Rioja y los 5 sentidos continúa su trayectoria ascendente con un amplio abanico de actividades culturales que pone al Rioja en conexión con diferentes aspectos de nuestro entorno: movimientos artísticos, estilos de vida y del conocimiento. La XI edición de El Rioja y los 5 sentidos comenzó... 10-10-2006
Koldo Royo disfruta con las charlas que imparte allí donde le reclaman. En esta ocasión se reunión con estudiantes de la Escuela de Hostelería de La Rioja para hablarles de las Marcas de Calidad que las Comunidades Autónomas están haciendo un gran esfuerzo por potenciar y proteger. Koldo aportó... 15-06-2006
La Escuela de Hostelería "Camino de Santiado" de Santo Domingo de la Calzada celebra el V Campeonato de cocina de La Rioja el próximo 27 de marzo. Éste equivaldrá a la "Final de La Rioja" para el X Campeonato de España de Cocineros y Jóvenes Restauradores BOCUSE D?OR 2007. El Reglamento para... 06-03-2006
El I.E.S. Camino de Santiago Escuela de Hostelería (Rioja) celebra, a lo largo de cada curso académico, unas Jornadas con una temática de temporada, dedicándose a distintos temas según las sucesivas temporadas. El pasado mes de marzo, se centraron en la Caza, por coincidir con el cierre de la temporada... 19-04-2003
El acto tuvo lugar el pasado 7 de octubre en el espléndido marco del Hotel Mas de Torrent (Torrent, Gerona, España), con la presencia del presidente del Consejo Regulador, Angel de Jaime Baró; el gerente de la Asociación Costa Brava Centro Hoteles, Martí Sabriá; y el periodista José Carlos Capel. Como... 05-12-2002
Arend Heijbroek, senior Vicepresidente de Rabobank Internacional de Holanda expuso en el pasado III Foro Mundial del Vino su visión sobre los nuevos desarrollos estratégicos y de mercados en el sector vitivinícola español y mundial. En su intervención, Heijbroek insistió en la necesidad de que... 05-11-2002
El acto tuvo lugar el pasado 7 de octubre en el espléndido marco del Hotel Mas de Torrent (Torrent, Gerona, España), con la presencia del presidente del Consejo Regulador, Angel de Jaime Baró; el gerente de la Asociación Costa Brava Centro Hoteles, Martí Sabriá; y el periodista José Carlos Capel. Como... 01-11-2002
El pasado 8 de marzo de 2002 se celebró en nuestra comunidad autónoma el concurso de Jóvenes Cocineros siendo esta la tercera vez que nuestra tierra lleva a término este concurso de jóvenes valores. Como ya había sucedido en anteriores ocasiones, se dieron cita en la ?Escuela de Hostelería?... 14-04-2002
Las Jornadas Gastronómicas de la Verdura, que tendrán lugar en Calahorra entre los días 22 y 28 de abril de 2002, tienen como principal objetivo dar a conocer La Rioja a través de su exquisita cultura culinaria y de la promoción de sus productos hortofrutícolas. La Cocina riojana es una perfecta... 29-03-2002
El pasado 8 de marzo de 2002 se celebró en nuestra comunidad autónoma el concurso de Jóvenes Cocineros siendo esta la tercera vez que nuestra tierra lleva a término este concurso de jóvenes valores. Como ya había sucedido en anteriores ocasiones, se dieron cita en la ?Escuela de Hostelería?... 28-03-2002
En su tercera edición el Foro Mundial del Vino. ?Rioja III Milenio?, puede y debe convertirse en el máximo referente del sector vitivinícola mundial, en un momento en el que las tendencias vitivinícolas están adecuándose a los nuevos equilibrios resultantes de las últimas tensiones internas producidas... 03-03-2002
Días: 22, 23 Y 24 DE MAYO 2002 Organizado por: Gobierno de La Rioja Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural Federación de Empresarios de La Rioja Ciudad: La Rioja (España)IntroducciónEn los inicios del siglo XXI nos encontramos en un momento crucial para el mundo del vino.... 03-03-2002
BALANCE COMERCIALIZACIÓN 2001Rioja recupera su dinamismo comercial con un 38% de incremento de las ventas en 2001. El desarrollo de la comercialización de los vinos de Rioja durante el año 2001 confirma que se ha recuperado la tendencia alcista, experimentado un crecimiento del 37,8% respecto al... 16-02-2002
El vino de Rioja tiene un excelente potencial de desarrollo en el mercado internacional merced a la alta fidelidad de consumo que consigue entre quienes lo prueban (55%), fidelidad que supera a la del resto de Denominaciones y zonas vinícolas europeas, algunas mucho más conocidas, como Burdeos (51%)... 07-12-2001
El Pleno del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada Rioja, reunido en sesión extraordinaria, procedió al análisis minucioso del contenido del borrador de Ley Nacional de Vitivinicultura sometido por el M.A.P.A. para su estudio. Asistieron a la sesión 25 de los 28 vocales con voto... 07-12-2001
Según los datos obtenidos del control de maduración de la uva realizado por los Servicios Técnicos del Consejo Regulador esta semana, la vendimia se generalizará en toda la Denominación los próximos días, al haberse alcanzado el equilibrio idóneo entre los diferentes parámetros de calidad en... 02-11-2001
Las Jornadas tuvieron lugar entre los días 19 y 26 de septiembre de 2001 en el Hotel Carlton de La Rioja. En ellas participaron los cocineros: Encarnación Martínez de Pinillos (Restaurante La Terraza); Núria Lladó Besalúa (Aula de Cuina Nuri Lladó); y Ventura Martínez Martínez (Restaurante Chef... 12-10-2001
1. La densidad de plantación será obligatoriamente de 2.850 cepas por hectárea, como mínimo, y de 4.000 cepas por hectárea, como máximo. 2. Con carácter general, las prácticas culturales tenderán a optimizar la calidad de las producciones. Con este fin, cada Campaña el Consejo Regulador... 30-06-2001
El atleta alavés Martín Fiz ha recibido de manos del presidente el Consejo Regulador la distinción ?Amigo del Rioja?, distinción creada por esta entidad para expresar su agradecimiento a quienes hayan manifestado públicamente a través de los medios de comunicación su predilección por los vinos... 21-06-2001
Según los datos estadísticos del Consejo, las ventas de Rioja descendieron un 19,47 por ciento entre enero y noviembre, respecto al mismo período del año anterior, pero los precios se incrementaron un 27 por ciento, al pasar el precio medio del litro de 762 pesetas a 967. Según el informe de comercialización... 04-01-2001
Las Jefaturas Superiores de Policía de La Rioja y Zaragoza detuvieron a dos personas por su implicación en una supuesta estafa mediante la comercialización de vino de mesa como si fuera vino de reserva de Rioja, que podría alcanzar los cien millones de pesetas y afectar a más de diez mil clientes.En... 14-12-2000
Allied Domecq potenciará su división de vinos con un ambicioso plan de ampliación a nueve años y dividido en tres fases para Bodegas Domecq Rioja, con una inversión inicial de 4.100 millones de pesetas, informó el director general de esta bodega riojana, Manuel Villegas.La idea de la compañía... 29-11-2000
Del 13 al 19 de noviembre pasados se celebraba en Ordizia la VIII Semana del Vino de Rioja Alavesa, cita que se está convirtiendo en referencia dentro del mundo de los aficionados al vino de Rioja Alavesa. Toda una semana repleta de charlas comentadas o catas prácticas, que tuvo su colofón en un... 24-11-2000
El seguro de rendimientos de uva de vinificación está pensado para que, ante un riesgo de helada o pedrisco, el agricultor pueda diferenciar estos siniestros por parcela afectada y no por el total de la explotación asegurada. Isasi hizo estas declaraciones antes de la Comisión Territorial de Seguros... 23-11-2000
El director general de Bodegas Domecq, Manuel Villegas, explicó que el objetivo de este plan es incrementar las ventas, para lo que la actual producción de 475.000 cajas (5,7 millones de botellas) pasará a 825.000 cajas (9,9 millones de botellas). Domecq, con cerca de 30 años en la Denominación... 18-11-2000
Del lunes 13 al domingo 19 de noviembre, se celebrará en Ordizia la VIII SEMANA DEL VINO DE LA RIOJA ALAVESA organizada por el Ayuntamiento de Ordizia, en colaboración con el departamento de Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco y la Asociación para la Promoción de la Rioja Alavesa. En esta VIII... 09-11-2000
Las ventas totales de vino de "Rioja" descendieron un 23,97 por ciento hasta el 30 de septiembre con respecto al mismo período de 1999, especialmente las exportaciones en las que la caída fue general en todas las categorías, según datos facilitados por el Consejo Regulador de la DOC "Rioja".Según... 04-11-2000
El habitual viaje que la organización de la Muestra Gastronómica de Andorra efectúa cada año con los restaurantes que participan en dicha muestra, nos llevó en esta ocasión a Alfaro, donde tuvimos el privilegio de ser atendidos por la familia Palacios. Tanto los distribuidores de la firma Bon... 01-11-2000
La bodega institucional del Gobierno de La Rioja presentará su primer vino ecológico el año 2003, un caldo elaborado a partir de un nuevo concepto de vinificación que, sin olvidar el carácter experimental de la bodega, acepta el reto de la calidad de para el vino de Rioja, en especial el de gama... 10-10-2000
El presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada (DOC) "Rioja", Angel de Jaime Baró, presentó en Logroño un nuevo sistema de seguridad, único en el mundo del vino, que garantizará aún más la autenticidad de las contraetiquetas y precintas de los vinos de Rioja.Tras... 29-09-2000
Las ventas de vino de Rioja cayeron un 25,8 por ciento hasta julio con respecto al mismo período del año anterior y pasaron de 122,5 a 90,9 millones de litros, según los datos facilitados por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada Rioja.Las ventas en el mercado interior retrocedieron... 06-09-2000
Las exportaciones de vino de la Denominación de Origen Calificada Rioja descendieron el 38,90 por ciento en el primer semestre de este año con respecto al mismo período de 1999, al pasar de 29,3 a 17,8 millones de litros, informó el Grupo de Criadores y Exportadores.La facturación de las ventas... 08-08-2000
Las visitas al campo que efectúa el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada (DOC) "Rioja" confirman el "excelente estado vegetativo que presenta el viñedo en toda la Denominación", con una carga de uva muy buena, ausencia de plagas, como consecuencia de los tratamientos y buena... 25-07-2000
Las perspectivas de cosecha del "Rioja" del año 2000, cuyo ciclo vegetativo está en su recta final, son excelentes en cantidad y calidad, con una previsión de superar, según fuentes del sector, los 380 millones de kilos de la cosecha de 1998, que fue récord en la historia del "Rioja".Las visitas... 24-07-2000
Las ventas totales de "Rioja" descendieron un 25,88 por ciento entre enero y mayo del presente año respecto al mismo período de 1999 y las exportaciones cayeron un 38,53 por ciento, según datos facilitados por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada (DOC) "Rioja".En los cinco... 11-07-2000
El consejero de Agricultura de La Rioja, Javier Erro, anunció hoy que su departamento ha recibido 4.000 solicitudes para regularizar 1.100 hectáreas de viñedo, de las que 1.547 peticiones (374 hectáreas), se han resuelto favorablemente y el resto, hasta las 758 analizadas, se resolverán en breve.El... 28-06-2000
Bodegas Riojanas, cuyos responsables realizaron recientemente un viaje a Chile para entrevistarse con una veintena de empresarios, estudian la posibilidad de afianzarse en dicho mercado, aunque precisaron que "todavía no se ha concretado ninguna alianza comercial con bodegueros chilenos".El presidente... 16-06-2000
Las Denominaciones de Origen Rioja y Navarra figuran entre las preferidas por los consumidores de vino estadounidenses, según una encuesta realizada en 1.688 restaurantes por la prestigiosa revista "Wine & Spirits". Los vinos "Muga" son los caldos españoles preferidos por los consumidores... 09-06-2000
El sector vitivinícola riojano propone un cambio en el modelo actual, que equilibre el precio y la calidad de la uva, fije un sistema de representación económica en el Pleno del Consejo Regulador y mejore la gestión integral del vino, sin renunciar al modelo de Denominación de Origen Calificada... 03-06-2000
El Rey Don Juan Carlos I recibió en audiencia, en Logroño, al Pleno del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada Rioja, con motivo del 75 aniversario de esta Denominación, en el contexto del viaje oficial de los Reyes de España a La Rioja.El presidente del Consejo Regulador, Angel... 24-05-2000
Madrid, 22 may (EFE).- Este año, Rioja no para. La percha de todo lo que está pasando allí, que es mucho y bueno, es el 75 aniversario del Consejo Regulador de la Denominación de Origen. Como cualquier motivo es bueno para disfrutar de un Rioja, éste vale tanto como cualquier otro. Un cumpleaños... 23-05-2000
El sector productor y bodeguero español debatirá los próximos 18 y 19 de mayo, en Albelda de Iregua (La Rioja), en el marco del II Foro Mundial del Vino Rioja III Milenio, las posibilidades de aplicación de la Organización Común de Mercado (OCM) del vino en las distintas regiones vitivinícolas... 18-05-2000
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
