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BÚSQUEDA: recuerdos



45 resultados

El libro de cocina casera del gran chef Jesús Sánchez, galardonado con tres estrellas Michelin

CASERO Cocina tradicional y familiar para preparar con la gorra

Casero es un homenaje a la auténtica cocina de casa que rinde tributo a las madres, padres, abuelos y abuelas que han mantenido viva la tradición culinaria en el hogar. Recetas que evocan recuerdos de sabores archivados en nuestra memoria, interpretando el recetario tradicional... 07-02-2025


José Luis Jiménez nos cuenta como se reunía la sociedad, celebritis alrededor de las mesas

RELATOS SABROSOS, una visión muy particular de la Historia Gastronómica (Cap.44)

VIAJE AL SALMÓN NORUEGO. FANTASMA INCLUIDO    Periodistas españoles en busca del origen de su popularidad Se pudo certificar la calidad de su tratamiento Velada de recuerdos y sensaciones P.D.- Ha fallecido Jimmy Giménez Giménez-Arnau   22-09-2024


Con impresionante vistas panorámicas de Dalt Villa, la histórica ciudadela de Ibiza

ROTO Ibiza te espera para crear recuerdos inolvidables

Con la llegada del buen tiempo, es el momento perfecto para disfrutar del tiempo libre al máximo. Por ello, ROTO, el espacio de restauración y entretenimiento más reconocido en Ibiza, se convierte en el lugar ideal para desconectar y vivir experiencias únicas. Disfruta... 19-04-2024


GALLARDO, LA COCINA COMO EMOCION by @rogergfiol

GALLARDO, LA COCINA COMO EMOCION Roger Gotarredona Fiol   Fue  el mágico entorno de la plaça des Mercat, en el casco antiguo de Alaró, el que evocó en Luigi Valdambrini el deseo de construir un proyecto recio, gallardo como dirían los romanos como... 19-04-2024


Es más que un restaurante, es una experiencia, un lugar para celebrar momentos especiales y crear recuerdos inolvidables. Desde cumpleaños, pedidas de mano, rupturas inesperadas o solo porque sí, cualquier momento es perfecto para crear recuerdos.

Circolo Popolare, desde Londres a Torre Picasso (Madrid)

Este espacio rinde un especial homenaje al Circolo Popolare en Londres, diseñado para transportarte a una atmósfera de generosidad y autenticidad italiana, en una experiencia inmersiva. Desde las animadas mesas largas perfectas para reunir a grandes grupos, pasando por un menú 100%... 19-03-2024


Bravissimo y excelente

  Mi infancia son recuerdos, no de un patio de Sevilla y un huerto claro donde madura el limonero, como para Antonio Machado 11-03-2024


Ponche Navideño

En el Waldorf Astoria Cancun se ha creado una delicia para el paladar, que además cuenta con una increíble presentación. Gilma Jiménez Castro, mixóloga del hotel, comparte su obra maestra para que la receta puedan disfrutarla desde cada hogar. "Este cóctel... 17-12-2023


Presenta un característico color verde, límpido y luminoso, y un aroma frutado intenso con recuerdos a hierba recién cortada y hoja de olivo

ONE hojiblanca 2023, el aove de recolección temprana de Finca La Torre

Como cada campaña la premiada almazara malagueña presenta el primer AOVE de Finca La Torre en salir al mercado; el monovarietal bio One Hojiblanca. Aceite de oliva virgen extra elaborado con una selección de las mejores aceitunas recogidas durante los primeros días... 24-10-2023


Una sabrosa receta estofada

Rabo de ternera al vino tinto al estilo de @MARCFOSH

En otoño todo no va ser setas y caza  a veces puede parecer la temporada menos generosa para los cocineros, una época estéril y delgada del año, mientras esperamos pacientemente a que llegue la primavera con toda su generosa generosidad e ingredientes coloridos y vivos... 11-10-2023


novedades editoriales

Gastronauta, Una Novela Negra y Gastronómica de Jordi Gimeno

Un fantasma despistado, una extraña conciencia sin cuerpo ni recuerdos, comienza a identificar el espacio, los objetos y las personas que pueblan el ámbito de la vida pasada. Poco a poco, a través de la evocación, construirá una identidad, reconstruirá una biografía,... 29-08-2023


LATIGAZO: EL PRIMER RESTAURANTE NIKKEI DE CALA D’OR, CON SERVICIO EXCLUSIVO DE COCINA EN DIRECTO PARA YATES

Latigazo nos deleita este verano en pleno mediterréaneo, con la única propuesta gastronómica especializada en cocina nikkei, ofreciendo un selecto servicio de cocina en los yates que atraquen en el puerto, frente al establecimiento donde el comensal tendrá la oportunidad de... 14-08-2023


LATIGAZO ‘ON BOARD’: EL RESTAURANTE DE JORGE RODRÍGUEZ ABRE EL PRIMER NIKKEI DE CALA D’OR, CON SERVICIO EXCLUSIVO PARA YATES

Mallorca da la bienvenida al verano con una amplía propuesta de ocio, donde la gastronomía se alza como una de sus grandes apuestas. Haciéndose eco de ello, Latigazo, el restaurante referente en Madrid, abre en Cala d’Or el primer restaurante de cocina nikkei.    Latigazo... 05-07-2023


LA COCINA PERUANA CONQUISTA AL MUNDO

The World's 50 Best Restaurants sitúa en el centro de la gastronomía mundial a la cocina peruana. Jorge Rodríguez, chef ejecutivo de Latigazo, propone un viaje a su infancia, en la montaña peruana, a través de su propuesta gastronómica donde los sabores de... 26-06-2023


Arranca la temporada de su 25o aniversario el próximo 29 de abril con una propuesta que gira en torno a los recuerdos del futuro

Mugaritz

 El equipo ha estado durante los últimos seis meses inmerso en su periodo de creatividad, dando forma a la propuesta de 2023   La nueva temporada de Mugaritz comenzará el próximo 29 de abril y durará seis meses, finalizando el 29 de octubre   El hilo conductor sobre... 12-04-2023


Andoni Luis Aduriz y el equipo de I+D de 2 estrellas MICHELIN Mugaritz desvelan su receta de torrija

Receta de torrijas, según uno de los chefs más influyentes de nuestro tiempo

No solo de pan, leche, huevo y canela vive la torrija: Mugaritz, uno de los mejores restaurantes del mundo según el ranking de The World’s 50 Best Restaurants, ha desvelado su receta de uno de los platos más típicos de esta temporada. Esta torrija caramelizada está “hecha... 24-02-2023


Huevos de Pascua con mantequilla de mani "Amor de Madre"

Un toque dulce siempre será excusa para consentir el paladar de los comensales y especialmente el de los más pequeños de la casa. Por eso, Pablo Barbero, chef ejecutivo del hotel Hilton Pilar comparte una receta familiar que le trae dulces recuerdos de su infancia. 13-04-2022


RECETA CON RECUERDOS A CASA

ARROZ MELOSO DE PATO, ALCACHOFAS Y CANELA @novella_pto

4o CLASIFICADO EN EL CAMPEONATO MUNDIAL DE PAELLAS 2014 -  FINALISTA EN EL CAMPEONATO MUNDIAL DE PAELLAS 2017 -  FINALISTA EN EL CONCURSO GASTRONOMICO DE LA NARANJA 2019 -  FINALISTA EN OLEOTAPA 2019 -  FINALISTA EN CAMPEONATO MUNDIAL DE PAELLAS 2018 05-12-2021


Recuerdos de verano y ráfagas de otoño

  Frescos en mi memoria y en mi piel y quisiera conservarlos durante largo tiempo para que me ayuden a enfrentarme de nuevo al torbellino del trabajo, 21-09-2020


Una etapa importante en un viaje a Sicilia

Marsala, historia, vinos y dulces

Este 2020 hemos viajado de nuestros  recuerdos, y no puedo olvidar el maravilloso recorrido que hicimos por Sicilia, admirando sitios arqueológicos, ciudades barrocas, y vistas bellísimas. Comimos delicioso, bebimos vinos sicilianos estupendos y disfrutamos cada momento de nuestra... 03-08-2020


Verano con sabor de recuerdos

  Para pasar las vacaciones de este verano podría haber elegido un destino idílico entre las tantas ofertas que tenemos, o bien pasar unos días en un crucero, en un agroturismo, en un hotel con vistas al mar... Pero no, pensé que la mayor paz iba a encontrarla volviendo... 04-06-2020


deliciosa receta con queso ricotta

Tartaleta de Ricotta, Limón y Frutos Rojos

Los recuerdos de las tartas de requesón (greixoneras de brossat) que no necesitaban de base de masa, ni de nada para esparcir su aroma a leche, huevos, canela y limón mientras se horneaban, pueden darnos pie a actualizar un cheesecake de textura más ligera, pero de sabor no menos... 07-05-2020


homenaje solidario las recetas de los abuelos

Gracias por Vuestras Recetas Homenaje Solidario Las Recetas de los Abuelos

Con motivo del Homenaje Solidario Recetas de Los Abuelos hemos recibido mucho más que recetas: nos habéis permitido entrar en la intimidad de vuestros hogares, y en la memoria de vuestros más cariñosos recuerdos en los que nuestros mayores transformaban unas sencillas patatas... 07-05-2020


homenaje solidario las recetas de los abuelos

Masa Cubana para Empanadillas | Fritos y Rebozados

Por más que nos entusiasmen a los mayores, las alegres (no nos cuentan chistes pero, por algún motivo, suenan a diversión) empanadillas saben a infancia. Esa textura crujiente, ese sabroso relleno, los trocitos de relleno cayendo en el plato sólo para ser recuperados, dedo... 06-05-2020


homenaje solidario las recetas de los abuelos

Coca Tapada con Lomo de La Abuela | Masas | Empanadas y Cocas | Carnes

Tenemos aquí una coca tapada o empanada que no sólo esconde un jugoso relleno. También trae, entre el lomo y las verduras, muchos recuerdos familiares, y el cumplimiento de su objetivo: ser el "taper" de su época (un taper delicioso, y 100% sostenible), porque para... 06-05-2020


homenaje solidario las recetas de los abuelos

Pasta con Piñones | Entrantes | Pasta | Frutos Secos

Los platos de pasta son siempre bienvenidos, y María Ascensión Vallcarneras nos trae en esta ocasión una elaboración como deben ser las cláscias: pocos ingredientes para lograr un conjunto armónico y muy jugoso. Añadir que incluye un ingrediente que, en... 04-05-2020


homenaje solidario las recetas de los abuelos

Fideuá | Pasta | Pescados | Mariscos y Moluscos

Los buenos platos costeros de pasta tienen muchísimas virtudes y, entre ellas, la de evocarnos ese olor inconfundible a roca marina, y esa brillante luz del sol. Así es la receta que nos envía Tere Zapata Navarro, que nos cuenta: "Para mí esta receta es muy importante... 30-04-2020


homenaje solidario las recetas de los abuelos

Sopa Fría con Albóndigas de Pan | Postres | Fritos y Rebozados

Juan Sandoval nos trae esta receta tan hogareña. Nos cuenta Juan que "esta receta es en homenaje a mis abuelos, Francisca Barragán y Valeriano Sandoval, que en esas épocas tan duras elaboraban este postre por poco dinero. A mí me encantaban, yo en mi restaurante la he... 29-04-2020


homenaje solidario las recetas de los abuelos

Pasta de Atún | Pastas | Pescados | Conservas

Si hay una combinación enternamente ganadora es la de "Pasta&Atún", y así es la receta familiar que nos ha llegado de la mano de María Ascensión Seguí Vallcarneras. En su versión, además, añaden un velo de queso rallado, que... 29-04-2020


homenaje solidario las recetas de los abuelos

Pastel de Verdura con Parmentier Morada | Entrantes | Pasteles y Terrinas Salados | Hortalizas

Esta receta que nos envía Luis Miguel Macías Martín es un gran homnaje a la combinación de cocina tradicional de cercanía, y una de las clásicas y deliciosas elaboraciones francesas: el parmentier, porque nos cuenta Luis Miguel que "mis abuelos tenían... 28-04-2020


MI ABUELITA ME HACIA

Cuando era niña...Majarete que rico

nunca dejare de sabrear esta sabrosa receta que me trae tantos recuerdos 21-03-2020


recuerdos de este amigo que nos dejó

VUELTA A LAS CROQUETAS

  Madrid, 4 sep (EFE).- Ya estamos de vuelta. Se acabaron las cenas a la orilla del mar, con pescados y mariscos recién pescados en nuestros platos; ya son sólo recuerdos de las vacaciones, que ahora agigantaremos en el mejor momento del regreso: el reencuentro con los amigos... 10-10-2019


TRABAJO Y ESTUDIO MAS VIVENCIAS HACE UNA PASION JOSEAN ALIJA

LAS INSPIRACIONES DE NUESTROS VIAJES LAS RECETAS NO SURGEN PORQUE SI

Durante estos años hemos recibido a personas en nuestra casa y hemos viajado por el mundo recorriendo multitud de países. Ese aprendizaje adquirido, tanto de quienes nos han visitado como de quienes hemos conocido en nuestros viajes, ha contribuido a evolucionar nuestra cocina, respetando... 16-09-2019


una recopilación de los platos fundamentales que un día tendrá que probar su hijo Xoel «para sentirse como en casa». Y ese tono cercano tan característico de los libros del autor brilla aquí en todo su esplendor.

Este recetario fundamental de la cocina de su tierra lo entiende Alfonso López como «una carta al futuro»

Los comentarios sobre el producto -fundamental en la cocina gallega-, las anécdotas personales, los recuerdos familiares y los consejos son un elemento fijo en los libros del autor, que además se enriquecen con cientos de fotos del paso a paso y, en esta ocasión, con códigos... 26-04-2019


Belén Lopez de Limburg Stirum es licenciada en derecho por la universidad Complutense de Madrid y Master en Comunidad Económica Europea por ICADE

“El vino es un mundo apasionante donde sobre todo, quedan recuerdos de aromas”.

Ha desarrollado su carrera profesional desde Bruselas donde reside junto a su marido Louis y sus hijos Juan e Ines Victoria. Ha trabajado en diferentes comisiones del Parlamento Europeo, entre ellas la de agricultura de la Unión Europea. En sus inicios trabajó con la beca Robert Schuman... 08-03-2019


Tradición, sabor, guiso, fritura, entrañas, matanza, recuerdos, “me encanta”, “yo eso ni loc@”, “nunca lo he probado”, “¡qué pinta!”, “¡qué asco…!” Está claro, es parte de nuestra historia, pero la amas, o la odias. ¿De qué lado estás?

CASQUERÍA… ¡UNA DE PLATOS DE ‘INTERIOR’!

Por aquí somos de las primeras, así que para los #casqueríalovers recorremos distintos restaurantes de Madrid en los que no faltan esos ‘despojos’ que alimentaron a nuestros antepasados en los primeros años de la evolución, que siglos después estaban... 25-02-2019


Bordón D’Anglade es un tributo a Frederick Anglade, fundador de la bodega en 1890. • Bordón Viña Sole recupera los clásicos vinos blancos envejecidos que se elaboraban tradicionalmente en Rioja

BORDÓN HACE UN HOMENAJE A SU HISTORIA CON 2 NUEVOS VINOS DE EDICIÓN LIMITADA

Soy hijo de riojano y este vino me parece una pasada de bueno , cuando empece a trabajar en hosteleria y para se exacto en el Antonio bar de san sebatian , su diamante era e vino estrella que recuerdos y sigue siendo muy interesante a mi mujer le encanta podri ser uno de sus tres preferidos en su estilo  28-12-2018


Crema de avellanas o cacahuete recuerdos de la infancia con Moulinex

El próximo 13 de septiembre se celebra el Día Internacional del Chocolate, una de las tentaciones más irresistibles dentro de nuestra pauta alimentaria.  El chocolate puede disfrutarse de mil maneras: en onzas, en barra, en forma de bombón, o derretido como cobertura, pero todas ellas igual de placenteras.... 27-08-2018


Los Hermanos Torres cocinan homenajes y recuerdos en sus menús degustación

‘El Inicio” y “El Origen” son los menús degustación inaugurales escogidos por los Hermanos Torres para su nuevo restaurante, Cocina Hermanos Torres, en BarcelonaEstos platos son un recorrido por la vida y la carrera profesional de los Hermanos Torres, inspirados en la familia, la naturaleza,... 02-08-2018


Cóctel sin alcohol: Recuerdos

 Esta es la propuesta de Eduardo Martínez de Cocktail tour (Albacete), sin duda uno de los mejores cocteleros a nivel nacional y con unos cuantos premios a sus espaldas: Tres veces campeón de coctelería en Castilla La Mancha:  2015, 2016 y 2017.Primer premio en tiraje de cerveza en Castilla La Mancha... 20-01-2018


'Cuentos para el vino'

Lola Vicente acaba de presentar su nueva obra en la que han participado 31 autores, entre ellos premios nacionales de literatura. Un homenaje al vino, la importancia de este caldo en Yecla y en sus recuerdos. 12-02-2014


Catar un vino, cuestión de gusto y de memoria

Según el enólogo Jesús Flores catar un vino es “someterlo a nuestros sentidos para poder juzgarlo". Si a esta idea le sumamos las declaraciones de la también experta en la materia Ana Lorente, que afirmar que a la importancia de los sentidos hay que unir los recuerdos, obtenemos que una buena... 12-12-2012


Duelo de comidas... Paraguay (el arcón de los recuerdos)

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Recuerdos de una cocina

Comer bien tiene muchos significados dependiendo de la persona a la que se lo preguntes o a veces hasta de la circunstancia. Pues si tomamos en cuenta que para unos comer bien depende de la cantidad que te dan sin anteponer la calidad de la misma; pero en realidad debería estar siempre primero la calidad... 03-09-2007


Recuerdos veraniegos con lenguas de pato ( I I )

Hay que ver lo que ha tenido que ingeniar Ángel para que tuviéramos cerveza fresquita. La nevera es insuficiente para guardar comida para tanta gente y la bebida ha sido desterrada a dos neveras de campo, de las que se llenan con hielo. Pero, caray, qué difícil es conseguirlo a veces, y casi imposible... 28-02-2004


Recuerdos veraniegos con lenguas de pato ( I )

Este precioso valle que nos acoge en nuestras familiares vacaciones es algo peculiar. Las casas se desparraman por él y cuando se agrupan algunas, 5 ó 6, se les denomina ?barrio?. El nuestro se llama ?la Portilla? y se ubica donde ya se juntan los montes y se estrecha el valle, de modo que estamos... 07-02-2004


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    AFUEGOLENTO EMPLEO

    AUTOR DESTACADO

       

    Pedro Manuel Collado Cruz

    La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

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