Koldo Royo, chef donostiarra, participa como jurado en la segunda edición del Concurso de Cocina Anzuelo de Oro, que forma parte de la "Campaña de Promoción del Consumo de Pescado y Marisco 2009" que organizan ANMAPE y CEPESCA, y que cuenta con la colabor 08-10-2010
Este domingo 12 de septiembre tendrá lugar en Benicarló la II Demostración Gastronómica del Pescado y el Pulpo de Lonja, con la que el municipio de Castellón dará comienzo a la segunda edición de sus Jornadas Gastronómicas del Pescado y Pulpo de Lonja, que se prolongarán hasta el día 12 del... 09-09-2010
Por supuesto que tendremos siempre la tradicional fritura de pescado pero, esta vez, sin los amados pescaditos y mariscos. De esto ya se había hablado hace tiempo, pero el período de las vacaciones lo hizo olvidar: es el Reglamento mediterráneo de la UE, que está en vigencia... 06-09-2010
Recientemente asistimos a un curso práctico sobre el pescado, que incluyó una exquisita cena maridaje en la tienda especializada de vinos Islacatavinos, en Palma de Mallorca. El curso fue impartido por Gabriel Arzak, cocinero de origen vasco y afincado en Mallorca desde hace 15 años, que enseñó... 29-03-2010
Ingredientes para la parrillada: 100 g de rape limpio 4 vieiras 8 mejillones 1 sepia 1 lenguado 4 langostinos Aceite de albahaca Pasta filo Elaboración: Con los mejillones y el rape hacer una brocheta y hacerla a la plancha. Con la sepia cortarla en tiras muy finas y saltearlas con... 23-12-2009
SASHIMI TEMPLADO DE LANGOSTA CON GELATINA DE GUISANTES Y WASABI Y ARROZ CON JENGIBRE Receta de: Iñigo Almenara (Restaurante Monkey&Grill, de Tenerife) Para el caldo del arroz: 3 kg de cascaras de langosta o langostinos 100 g de tomates 100 g de cebolla 100 g de garbanzos 100 g de nabos 50... 23-10-2009
La Asociación Nacional de Mayoristas de Pescados de Mercas, ANMAPE, y la Confederación Española de Pesca, CEPESCA, han presentado, por primera vez, una campaña conjunta de promoción del consumo de pescados y mariscos en colaboración con el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, a... 11-09-2009
Aperitivo: Koldo RoyoBuñuelos de bacalao Ingredientes: 350 g bacalao desmigado puesto en remojo 200 g harina 100 g mantequilla 1 vaso de agua 4 huevos 1 cucharadita de ajo picado 1 cucharadita de perejil picado aceite de oliva sal Elaboración: Mezclar en una cazuela el agua, la mantequilla... 06-08-2009
Os contábamos ediciones atrás que el FROM estaba realizando una campaña para incentivar el consumo de pescado entre la población infantil. Pues bien, el 20 de mayo, la Secretaria General del FROM, (Fondo de Regulación y Organización del Mercado de los Productos de la Pesca y Cultivos Marinos),... 02-06-2009
El Embajador de Australia en España, Noel Campbell, ofreció el pasado 22 de septiembre una recepción en su residencia para dar a conocer los productos del mar de Australia. En el acto, los exportadores australianos más importantes tomaron contacto con reputados... 20-10-2008
Los convenios de colaboración han sido firmados hoy en Madrid por Alejandro Cantero, presidente de la marca colectiva CRIANZA DEL MAR, cuya titularidad es de la Asociación Empresarial de Productores de Cultivos Marinos de España (APROMAR); Rafael Cortés Elvira, rector de la Universidad Camilo José... 11-06-2008
BACALAO CURADO Latín: Gadus morrhua También es conocido como ?pejepalo o curadillo?, aunque en mucho países al bacalao seco se le llama ?stock fish?, o sea ?Pez Almacenable? y por degeneración lingüista, se ha transformado en, ?estocafís?. En el mercado podemos encontrar infinidad de... 18-03-2008
El 26 de enero, WWF/Adena lanzó en Barcelona su primera campaña para un consumo responsable de productos pesqueros en España, con la presentación de una guía de consumo de bolsillo que recoge recomendaciones sobre las especies que se deben comprar, así como las que se deben evitar, según su estado... 04-02-2008
Por: Conchi de Miguel Disertó en Madrid Fusión 07 sobre los matices de la faba asturiana junto a su padre Pedro Morán, este año, Marcos Morán (Casa Gerardo -Asturias-) ha repetido en solitario ofreciendo una de las ponencias más atractivas del congreso:... 01-02-2008
Con la llegada de la Navidad, Grand Krust, empresa especializada en la comercialización de productos del mar de primera calidad congelados y patrocinador oficial de los jóvenes regatistas olímpicos Iker Martínez y Xavier Fernández, ganadores del oro en Atenas 2004 en la modalidad de regata 49er,... 19-12-2007
Alaska tiene uno de esos pocos puertos de mar del mundo en los que, gracias a una peculiar y cuidada gestión estatal creada en 1959 y desarrollada por Alaska Seafood Marketing Institute (asociación interprofesional que representa la industria pesquera de Alaska), ha logrado un desarrollo sostenible... 01-08-2007
Hace unos días paseaba por un mercado de una población costera con actividad en pesca, cuando coincidí en uno de los higiénicos puestos de venta, con la magnífica exposición de pescado recién extraído. Tan fresco estaba, que una de las piezas (un pequeño congrio) se paseaba por el expositor... 28-07-2007
Por: Conchi de Miguel La cocina japonesa está llegando a todos los rincones del mundo de muchas maneras, con algas, salmón o pescado crudo, pero seguramente cambiaría nuestra percepción si nos sentáramos en uno de los mejores restaurantes de Tokio... 02-05-2007
El FROM, en su objetivo de incentivar el consumo de pescado entre los más pequeños, ha creado una iniciativa pionera en la divulgación de la cultura del pescado trasladada al ámbito infantil: el ?Club Pezqueñines?, un punto de encuentro para que los más pequeños puedan participar, disfrutar y... 16-04-2007
El FROM, dentro de las actividades desarrolladas en su campaña de comunicación del 2006 dirigida a la promoción y orientación al consumo de los pescados azules, con el lema ?PESCADO AZUL, SI QUIERO?, organizó el pasado mes de noviembre en Talavera la ?Jornada del Pescado Azul?, para informar a los... 11-12-2006
La Universidad de Harvard (EEUU) acaba de publicar un estudio en el que se concluye que los beneficios del consumo de pescado, y en particular del pescado azul, superan ampliamente a los hipotéticos riesgos. Gracias a esta investigación, se ha visto que un mayor consumo de pescado reduce el riesgo... 17-11-2006
Seis jóvenes cocineros se disputarán el Concurso Carlos Llorca de Recetas con Pescado Azul. Una mujer y cinco hombres participarán en la final del Concurso Carlos Llorca de Recetas con Pescado Azul, que tendrá lugar el próximo 20 de octubre en el Casino Mediterráneo de Villajoyosa. Así lo ha... 12-10-2003
La Secretaría General de Pesca Marítima, a través del FROM ha puesto en marcha una campaña de sensibilización del consumo de los productos pesqueros del Cantábrico, (Jurel, Anchoa, Bonito del Norte y Caballa), cuyos principales aspectos serán presentados el próximo 22 de Abril en la Real Casa... 12-04-2003
 | Albert AdriàRedes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/ 3 recetas publicadas |
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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