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Es cierto que esta tierra presume, con toda razón, de unas carnes excepcionales —de caza, de monte, de ganado caprino, bovino o porcino—, de unas incomparables verduras y hortalizas, de setas y de unos guisos que son auténtica memoria viva del recetario andaluz. Pero limitar... 13-08-2025

RINCONES DE AUTOR ES MUSSOL: DONDE EMMA COCINA SUS SUEÑOS Roger Gotarredona Fiol   Es habitual en estos Rincones de autor presentar lugares llenos de historia y encanto, espacios que evocan los sueños de sus creadores y los transforman en experiencias gastronómicas... 11-08-2025

Manuel Sixto y José María Carrasco serán próximamente nombrados Cofrades de Honor de la Cofradía Gastronómica del Algarve Portugués, mientras que Carmen Benítez recibirá el prestigioso título de Mérito Culinario otorgado por... 09-08-2025

FESTIVAL DE GRANADA 1957 y 2025 (2) UNA MIRADA A LA GRANADA DE 1957   El Sha de Persia y la emperatriz Soraya la visitan el 29 de mayo Se celebra el IV Congreso Eucarístico Nacional Acoge el rodaje de “Simbad y la princesa” con Katryn Grant, esposa de Bing Crosby,... 08-08-2025

Sirva este primer artículo como presentación de algunas de mis vivencias 06-08-2025

¿Quieres sorprender a tus invitados con un plato original e irresistible? ¡Toma buena nota de esta receta! 06-08-2025

La guía, creada por Alianza Calant Xarxes, incluye fichas que ofrecen información detallada sobre la temporada, el arte de pesca y las características de cada especie. Además, incluye recomendaciones generales sobre el manejo del producto, etiquetado, preparaciones y beneficios... 04-08-2025

Hablar de la tapa es adentrarse en una de las expresiones más auténticas de la gastronomía española, y más concretamente, de la cocina andaluza. 03-08-2025

Sin duda la ciudad de Málaga está de moda y llena de sorpresas gastronómicas. Hoy os llevo a un rincón de Málaga donde la historia se fusiona con la innovación culinaria, dando vida a una experiencia gastronómica que no deja indiferente a nadie: Almijara... 01-08-2025

Hoy tengo el placer de llevaros de la mano por una de esas experiencias gastronómicas que se quedan grabadas en la memoria: nuestra reciente visita a EME de Mariano RS, en el corazón de Málaga, en la calle Císter, 15. Si sois de los que disfrutan descubriendo joyas... 30-07-2025

La presentación oficial del jurado de la Gran Final del XI Concurso de Espetos Costa del Sol 2025 tuvo lugar en las instalaciones de Cervezas Victoria. El evento destacó la importancia del espeto como símbolo cultura gastronómica malagueña. La Gran... 26-07-2025

FESTIVAL DE GRANADA 1957 Y 2025 (1) VI EDICIÓN 1957    Participan figuras tan destacadas como Ataulfo Argenta, Victoria de los Ángeles, Antonio, Andrés Segovia o José Iturbi Lugares tan emblemáticos como el Palacio de Carlos V, los Jardines del Generalife,... 26-07-2025

Florencio Sanchidrián: cuando el jamón se convierte en poesía viva 24-07-2025

El helado de limón dentro de un limón... ¡el de toda la vida! ¡Super fácil! 22-07-2025

Hemos visitado Campo de Criptana en su paso festivo y gastronómico por los eventos de Sabor Quijote. 21-07-2025

Los interesados en el Vino siempre quieren conocer la puntuación del vino, pero ¿que prefieren los vinos con Medallas de Concursos, o los bien considerados por las Guías y los periodistas influyentes?. 21-07-2025

En El Puerto de Santa María, una ciudad que vive un momento de renovación gastronómica, hay un nombre que empieza a resonar con fuerza: Lalamah Sillah, conocido por todos como Lala. Joven, visionario y profundamente comprometido con su entorno, Lala ha demostrado que emprender no... 21-07-2025

Allégorie, el restaurante que abrió sus puertas en el madrileño barrio de Chamberí (Bretón de los Herreros, 39) el 22 de noviembre de 2023, es el proyecto del empresario francés Pierre Couturier y el talentoso chef Romain Lascarides. Su propuesta culinaria... 19-07-2025

La cocina tiene un poder mágico: transforma ingredientes en emociones, olores en recuerdos y platos en momentos inolvidables. Cocinar para alguien no es solo preparar comida, es una manera de decir “te quiero”, “me importas” o simplemente “estoy aquí para ti”.... 18-07-2025

El pasado sábado 12 de julio tuvo lugar en Lisboa un acto que, sin hacer ruido, pasará a formar parte del mapa gastronómico europeo. Se celebró el primer capítulo de la Cofradía Gastronómica dos Gastrónomos de Lisboa, una nueva entidad nacida para... 14-07-2025

os Burritos de Calabacín de Mi Amiga Jacinta: un plato de verduras y carne ¡con todo el sabor de México! 14-07-2025

¡Feliz 90 cumpleaños, querido Rogelio! 14-07-2025

Gran trabajo de la Diputación Provincial de Ciudad Real, por poner en valor la humanidad de sus pueblos. Lección politica de integración por un fin común de distintas ideologías. Claro ejemplo de las posibilidades de hacer cosas por los pueblos si eres capaz de poner... 13-07-2025

FERIA DE SAN ISIDRO 1990 (5). MANO A MANO ENTRE LORENZO OLARTE, PRESIDENTE CANARIO Y RODRÍGUEZ SAHAGÚN, ALCALDE DE MADRID   Compitieron en la Venta Del Batán de Madrid Restaurantes, tertulias y premios En octubre se suprimen los toros en Canarias 13-07-2025

Esto es Jauja, es el nuevo y revolucionario FoodBar en Torre del Mar, Málagfa, ubicado en Los Fenicios, 12. La casa lleva el sello de la pareja gastronómica de moda, “Los Pablos” del restaurante Ménade; Pablo Vega y Pablo Domínguez, a quienes se suma en cocina... 11-07-2025

¡Arroz de Pulpo con Alioli de Jalapeños! ¡Brutal! Super arroz que podrás marcarte un pasodoble en casa. Mi querido amigo cocinero @enriqueraulerazo de @morrallarestaurante te lo explica para que te hagan la ola! 11-07-2025

Refrescante, natural y jugosa, así queda esta lubina con este apetitoso salteado de hortalizas 10-07-2025

EL GRUPO SUSHITA PRESENTA SUS NUEVOS PLATOS DE TEMPORADA CON UN TOQUE INNOVADOR Y SORPRENDENTE 10-07-2025

La Asociación Cofradía Gastronómica del Cocido Madrileño apoya a la iniciativa  de la Comunidad de Madrid para que el Cocido Madrileño sea declarado Bien de Interés Cultural (BIC) en la categoría de Patrimonio Inmaterial.... 10-07-2025

RINCONES DE AUTOR. EL TRASTERO: FUSIÓN DE SABORES Y SUEÑOS A LOS PIES DE LA TRAMUNTANA Roger Gotarredona Fiol   A los pies de la Serra de Tramuntana, en la pintoresca plaza de Los Damunt de Alaró, es donde Maria y Hernán llegaron con sus bártulos para... 10-07-2025

RINCONES DE AUTOR. CLUB FOOD, COCINA 100% Roger Gotarredona Fiol   Es imposible iniciar el relato de este “Rincón de Autor” sin mencionar a Joan Arnau. Un loco de la gastronomía con un amplio bagaje en la organización de eventos y experiencias culinarias... 10-07-2025

09-07-2025

Coincidiendo con la bienvenida al verano, 11 de los mejores restaurantes de Madrid mostrarán su creatividad a través de uno de los bocados más icónicos de la gastronomía china, el Dim Sum 08-07-2025

La pasada semana, la emblemática Bodega Manuel Aragón de Chiclana fue el escenario de la presentación oficial de la experiencia turística y sensorial “TOUR EXPERIENCE – Sabores y Saberes de la Tierra: entre Viñas y Colmenas”, una iniciativa pionera... 07-07-2025

el 27 de junio y hasta el próximo 20 de julio se celebrará en Madrid el “III Festival del Dim Sum” de la mano de Cerveza Tsingtao, del obrador Sankou Asian Food y de once restaurantes de la capital, con el fin de ensalzar y dar a conocer toda la versatilidad de este... 07-07-2025

¡Qué emocionante ha sido formar parte del jurado en la I Feria de Exaltación del Chorizo Zamorano Marca de Garantía en El Puente de Sanabria! La expectación por descubrir el mejor Chorizo Zamorano era palpable, y puedo asegurar que la experiencia... 06-07-2025

FERIA DE SAN ISIDRO 1990 (4) PALOMO Y SU “ALTERNATIVA” EN PARÍS   Su actividad artística la centra, principalmente, en la pintura Dio suerte  a sus compañeros de cartel en el cine Strip-tease y almohadillazos al final de la feria Declaraciones... 04-07-2025

En el corazón de La Mancha y a  menos de dos horas de Madrid o tres de Sevilla o Valencia, se encuentra Daimiel, donde podrás encontrar entre viñedos algunas de las maravillas de la Naturaleza y la Historia del Mundo. 02-07-2025

28-06-2025

Hay aniversarios que se celebran con fuegos artificiales. Y luego está Bodegas Vizar, que prefiere hacerlo con un vino que habla por sí solo —y en cuatro idiomas distintos: Merlot, Syrah, Tempranillo y Cabernet Sauvignon. Con motivo de su 25 aniversario, esta bodega ubicada... 25-06-2025

La riqueza gastronómica de Extremadura se dio cita en Madrid durante un evento exclusivo celebrado en la sala Kitchen Club, situada en la calle Orense, 12. La jornada, organizada por la Junta de Extremadura a través de Extremadura Avante y la marca Alimentos... 25-06-2025

FERIA DE SAN ISIDRO 1990 (3). DOS TAURINOS : PACO Y CHENCHO   Cumbre ministerial en un burladero Desvelamos quien, y dónde, comió rabo de toro de la corrida de Murteira Adiós a Manolo Zarzo. Premio al mejor actor por la película “Nuevo en esta plaza”... 24-06-2025

El lunes 23 de junio quedará grabado en la memoria de muchos como el día en que Alfonso García de Londoño Benítez, cariñosamente conocido como Alfonsito, dio un paso más en su trayectoria vital y profesional. Junto a su inseparable esposa y socia, Elena... 24-06-2025

La empresa de catering Brasas de Brutus (Madrid), se ha alzado con el primer premio del Concurso Mejor Parrillada de España con Ternera Asturiana. Ha sido en Cangas de Narcea, donde 12 finalistas han competido por ser el mejor en cocinar sobre las brasas los diferentes cortes y alcanzar el punto... 22-06-2025

Un nuevo espacio para el sabor, la tertulia y el alma isleña.  20-06-2025