La Junta de Andalucía, a través de la Consejería de Agricultura y Pesca, pondrá en marcha un Plan Global de Promoción Agroalimentaria de carácter plurianual para la implementación de la marca Calidad Certificada. Este plan tiene como objetivo promocionar bajo esta denominación todos aquellos... 05-12-2000
Las bodegas de la Comunidad Autónoma de Madrid harán una inversión de 1.063 millones de pesetas durante el periodo 2000-2001, de los que el Gobierno regional aportará 294 millones de pesetas, según informó el director general de Alimentación y Consumo, Juan José de Gracia.Con motivo del II Salón... 05-12-2000
El consejo de administración de la compañía de alimentación y bebidas Osborne y Cía ha nombrado, en su última reunión, a Carlos Peralta de las Heras como director general de la firma, en la que éste ocupaba el cargo de director comercial y de mercadotecnia.Peralta de las Heras, nacido en Málaga... 01-12-2000
Según el último avance de producción del mes de octubre, esta campaña arrojaría un superávit del 11,8 por ciento en comparación con los 36,8 millones de hectolitros de la pasada campaña 1999-2000. Castilla-La Mancha lidera la producción por regiones con 22,2 millones de hectolitros (19,5 millones... 01-12-2000
Josean Martínez, del restaurante Guggenheim de Bilbao, resultó ganador del Campeonato de España de Alta Cocina de Autor para Jóvenes Chefs que se celebró en San Sebastián dentro del II Congreso Lo mejor de la Gastronomía que durante cuatro días ha reunido en la capital guipuzcoana a más de 800... 30-11-2000
Allied Domecq potenciará su división de vinos con un ambicioso plan de ampliación a nueve años y dividido en tres fases para Bodegas Domecq Rioja, con una inversión inicial de 4.100 millones de pesetas, informó el director general de esta bodega riojana, Manuel Villegas.La idea de la compañía... 29-11-2000
La celebración del nuevo milenio impulsó el consumo de cava en 1999 hasta la cifra récord de 230 millones de botellas, lo que supuso un aumento del 21%. Este buen comportamiento se ha debido principalmente a que las exportaciones crecieron un 32,17%, frente al 9,05% del mercado interior. Tras el éxito... 28-11-2000
El otoño es probablemente la más gastronómica de las estaciones. El clima más fresco predispone a elaborar y degustar una cocina más elaborada y contundente que la de verano. Además, es en este momento del calendario cuando se ofrecen algunas de las más lujosas joyas gastronómicas, como son la... 28-11-2000
El plan, que será firmado el próximo día 30 y entrará en vigor en diciembre, consta de ocho medidas que serán aplicadas en el ámbito de toda la Comunidad Autónoma a través de las consejerías de Sanidad, Agricultura, Comercio y Economía. El principal objetivo es la lucha contra la venta de... 28-11-2000
Las II Jornadas Gastronómicas de la Sierra de Segura, que organiza el restaurante Casa Arturo de Beas de Segura, fueron inauguradas por la Delegada Provincial de Turismo y Deportes, Marta Jiménez, con la presencia también del Vicepresidente de la Diputación Provincial, Moisés Muñoz, organismo que... 27-11-2000
Con estas exportaciones, las Denominaciones de Origen "Jerez-Xéres-Sherry" y "Manzanilla" se sitúan como líderes en el mercado europeo. España exportó a la UE durante esa campaña 408,5 millones de botellass, por lo que las más de 80 millones enviadas desde el Marco de Jerez constituyeron el... 25-11-2000
El grupo Codorníu invertirá 7.000 millones de pesetas durante este año y el próximo para completar sus proyectos de expansión, tanto en el extranjero como en España, y lanzará en el 2001 una partida de vinos espumosos sin la denominación de origen del cava.El director general de la compañía,... 25-11-2000
Los contratos para solicitar destilación de alcohol de uso de boca alcanzan un volumen de 4,99 millones de hectolitros, ya que en la última quincena las peticiones de los alcoholeros españoles superaron los dos millones de hectolitros, según informaron fuentes del Ministerio de Agricultura.Las operaciones... 24-11-2000
El seguro de rendimientos de uva de vinificación está pensado para que, ante un riesgo de helada o pedrisco, el agricultor pueda diferenciar estos siniestros por parcela afectada y no por el total de la explotación asegurada. Isasi hizo estas declaraciones antes de la Comisión Territorial de Seguros... 23-11-2000
El secretario general de la Asociación Empresarial de Operadores de Vino de Mesa (AVIMES), Rafael Puyó, abogó en Madrid por la puesta en marcha desde los organismos oficiales de una mención genérica de Vinos de la Tierra de España como un "instrumento útil para competir con terceros países productores".Así... 22-11-2000
La Asociación de Empresarios de Hostelería de Hondarribia ha propuesto al Ayuntamiento de la Ciudad y a la Mancomunidad de Servicios del Txingudi que adopte el sistema de recogida neumática de residuos urbanos en la zona de La Marina, aprovechando que se va a acometer la renovación de todo el saneamiento... 21-11-2000
La Asociación de Empresarios de Hostelería de Hondarribia ha puesto en marcha un Plan de Formación y Contratación integrado por treinta empresas del sector y que cubrirá en el mes de marzo un total de 50 puestos de trabajo. Para este Plan cuenta con el apoyo técnico de Bidasoa Activa-Bidasoa Bizirik,... 21-11-2000
Este cefalópodo llamado luligo vulgaris en latín, calamar en castellano y txipiron en euskera, ha estado expuesto a muchas discusiones en su denominación, unos llaman txipiron a los pequeños y calamar a los grandes, otros llaman txipiron a los que son en tinta y calamar a aquellos que no van con... 21-11-2000
El director general de Bodegas Domecq, Manuel Villegas, explicó que el objetivo de este plan es incrementar las ventas, para lo que la actual producción de 475.000 cajas (5,7 millones de botellas) pasará a 825.000 cajas (9,9 millones de botellas). Domecq, con cerca de 30 años en la Denominación... 18-11-2000
La Compañía Vitivinícola del Norte (CVNE) informó de que obtuvo en el tercer trimestre del año unos beneficios después de impuestos de 716 millones de pesetas, lo que supone un descenso del 8,8 por ciento frente a los 785 millones de pesetas del mismo periodo del año anterior.Según esta empresa,... 17-11-2000
España vendió al exterior 429,5 millones de litros en los primeros seis meses de 2000, el 13,6 por ciento menos que el mismo periodo anterior. Respecto al período interanual -comparando julio 1999-junio 2000 con julio 1998-junio 1999- las exportaciones subieron en valor (+2,4 por ciento) y alcanzaron... 16-11-2000
Todos a la lección de gusto? El mega Salón del Gusto organizado por el equipo de lo Slow Food y la Región Piamonte, ha cerrado sus puertas la noche del domingo 29 de octubre, después de que 130.000 personas con síndrome de gastronauta, y casi 2000 periodistas acreditados procedentes de una treintena... 15-11-2000
El segundo plazo de presentación de solicitudes para obtener las ayudas de reestructuración de viñedo finaliza mañana, día 15, en todas las comunidades autónomas, que recibirán el próximo mes de diciembre del Ministerio de Agricultura los restantes 7.095 millones de pesetas procedentes de Bruselas.La... 15-11-2000
(Puebla, México). El II Congreso de Patrimonio Gastronómico y Turismo Cultural, tendrá lugar en Puebla (México), del 22 al 25 de noviembre de 2.000, en el Palacio de Convenciones. El congreso tiene como objetivo hacer incapié en la importancia de la gastronomía como una de las manifestaciones... 14-11-2000
El Restaurante "Casa Arturo" de Beas de Segura ha dado a conocer los platos y el calendario de las II Jornadas Gastronómicas de la Sierra de Segura Otoño 2.000, que contarán con el apoyo de la Diputación Provincial de Jaén, firmas comerciales y otras entidades. En estas jornadas se ofrecen los... 14-11-2000
Todos a la lección de gusto? El mega Salón del Gusto organizado por el equipo de lo Slow Food y la Región Piamonte, ha cerrado sus puertas la noche del domingo 29 de octubre, después de que 130.000 personas con síndrome de gastronauta, y casi 2000 periodistas acreditados procedentes de una treintena... 14-11-2000
- LAS SESIONES MAGISTRALES: Cursos de grandes cocineros: Joël Robuchon ? Alain Passard - Carme Ruscalleda ? Carles Gaig - Toni Sala - Nando Jubany - Angel Pascual - LA ACADEMIA DEL GUSTO: Conferencias y debates sobre temas de actualidad. - EL MERCADO: Feria de los mejores productos. -... 13-11-2000
Cerca de un millón de kilos de uva se ha recogido en la vendimia que la primera quincena de octubre se ha efectuado en Getaria para producir txakoli, un vino que se beberá el próximo año. De las 17 bodegas acogidas a la denominación de origen Getariako Txakolina -todas ellas elaboradoras y embotelladoras-,... 13-11-2000
Hoy quiero recomendar dos libros que he tenido el inmenso placer de traducir. Su autor, Michel Roux, cocinero francés afincado en el Reino Unido, destila pasión culinaria por todos sus poros y en especial cuando se trata de postres. Su establecimiento, The Waterside , ostenta tres estrellas Michelín.... 13-11-2000
Los recuerdos de verano empiezan a desdibujarse, las ráfagas de otoño se intensifican y el corazón late con más sosiego. El aire se enfría y el cuerpo nos pide platos reconfortantes, aromas de guisos y calor de hogar. Todavía hay días espléndidos que nos regalan con un cielo azul despejado y... 13-11-2000
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
